身旁也有不少朋友跟小樹一樣到處吃桃園美食,喜歡吃燒肉更不在少數嘴巴也是老饕等級挑得很XD

最常問我燒肉有哪間推薦,近期我吃了這家『好牛備長炭燒肉牧場』,是桃園少見的黑毛和牛黑毛豚專賣

加上自家漁船海鮮每天直送店內說是頂級燒肉店可別被頂級兩個字嚇到挑嘴朋友去吃都說值得啊

最新推出的日本鹿兒島直送豚肉,可以說是夢幻食材強勢登場,桃園只有這裡才有鹿兒島豬肉來跟大家分享

◆好牛備長炭燒肉牧場

電話:03-352-2277(建議打電話先訂位)

地址:桃園市蘆竹區中山路248號

營業時間:11:00~14:00/17:00~23:00(周一公休)

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好牛備長炭燒肉牧場就在桃園南崁中山路上離桃園南崁交流道約10分鐘車程好久沒有來這個區塊

周邊有不少高級住宅大樓連美食餐廳也是一家接著一家開開車來到這裡路邊有停車位可以停車

附近也有收費停車場開車來算方便,店家黑字白底招牌也很顯眼好找夜晚打著燈光有著濃厚日本FU

店內用餐空間共有2個樓層這天是平日晚上來用餐一進門就看到店裡頭坐著滿滿的人潮生意不錯

後來問了一下原來是有公司來這裡慶祝高升,假日來強烈建議要訂位沒訂只好先到外頭候位區休息等待囉

店內的裝潢擺設有不少來自日本的裝飾,我喜歡牆面上掛著這張全牛部位分怖圖可以讓大家長知識

旁邊寫著當天限量食材以及最新的餐點不在MENU上店家說不少N訪老客人都會直接看當日食材直接點

二樓的用餐座位區和一樓的規劃差不多座位不會太擁擠椅子很長在二樓還有個多人座位適合聚餐使用

在座位旁邊發亮一整排的燈可不是單純的裝飾好看而已這些都是鹽燈24小時不間斷點燈閃閃發亮

在燒肉店也能喝到冰滴咖啡因為老闆對吃很講究加上也喜歡冰滴咖啡,所以這裡也有提供冰滴咖啡太特別了

好牛備長炭燒肉牧場MENU菜單採單點燒肉的方式推薦大家可以點套餐這裡有個大心的地方

就是套餐裡頭不吃海鮮可以換不吃牛肉可以換很貼心從雙人到四人套餐都有份量會多到嚇一跳

還有一個特別的地方就是客人提供預算1000元以上就能依照客人的預算搭配專屬的無菜單燒肉唷

套餐組合大項分成肉品海鮮和附餐有種海陸大餐的概念別看這價格不便宜上桌後真的跟大拜拜一樣多

喜歡小酌兩杯的朋友這裡也有威士忌還是要呼籲一下開車不喝酒要喝酒就找代駕安全第一唷

店家使用備長炭來燒烤備長炭的特性就是毛細孔比一般炭小不會產生炭灰加上炭火均勻不會忽大忽小

烤出來的肉有股炭烤香味相對來說成本價格就比較高但是老闆就堅持要用最好讓客人吃得安心和開心

調味料沾醬從左到右是蔥鹽、檸檬醬油、酸辣可以依個人喜歡來配我最喜歡蔥鹽配肉單純又好吃

這次享用的是日本鹿兒島豚肉界黑鑽石饗宴2980元/2人份(預約訂餐就加贈日本水蜜桃沙瓦一壺)

肉品:鹿兒島黑毛豚五花肉鹿兒島黑毛豚梅花肉鹿兒島黑毛豚低脂里肌肉、蔬果醬味帶骨牛小排

炙燒生食和牛和牛金磚牛肋條椒鹽伊比利豬腩排香草雞腿菲力丁

海鮮:漁船直送野生明蝦北海道生食干貝燒幽醬磯煮鳳螺燒醬燒水晶冰捲

附餐:鹽之花夏威夷火山果繽紛美麗花園野蔬(炙烤)包肉食蔬(可續盤)

▲鹽之花夏威夷火山果大家之前應該比較常見的夏威夷火山果比較少看到帶殼的夏威夷火山果

中間已經有開了小洞中間有工具插進去稍微轉一下就可以掰開果殼口感脆脆香香會上吃癮唷

炙燒生食和牛一上桌聽到是和牛再炙燒過切片不論是色澤跟油花都超誘人搭配醬料洋蔥一起入口甜嫩好吃

每天打卡都會有送小菜每天都不一樣,要看當天漁船補到什麼這天是太平洋乾蝦剛好黑潮有經過

宜蘭花蓮外海才有機會補到醃漬調味過整尾都可以吃非常新鮮調味不重殼脆肉甜打卡送這個真不錯

▲胭脂蝦在專業日本料理店才有機會吃到因為老板自己有漁船新鮮直送胭脂蝦外表鮮紅生吃最棒

店家把蝦身的蝦殼先處理過方便食用蝦肉粉粉嫩嫩入口滿嘴鮮甜讓人驚豔,完全不用調味沒有腥味

▲包肉食蔬別看這跟一般生菜沒啥兩樣店家說這生菜是綠精靈價格比一般常見的生菜還要高

鮮嫩呈現波浪狀的皺折口感帶點柔嫩好吃包肉非常適合重點是還可以續盤老闆真得很大方

蔬果醬味帶骨牛小排&和牛金磚牛肋條

蔬果醬味帶骨牛小排本身都先有使用蔬果醬料醃漬入味,本身油花看起來就很漂亮

來到這裡店員會幫忙燒烤,放在烤網上就可以聞到淡淡的香氣以及牛小排迷人滋滋作響聲

使用備長炭的爐火很穩定不會有忽大忽小和炭灰的問題牛小排油脂肥嫩多汁在口裡越嚼越香很美味

和牛金磚牛肋條有點厚度吃起來可以感受到牛肉的Q彈咬勁,和牛肉外酥肉汁香甜越咬越香

吃這道如果覺得不想要那麼大塊也可以請店員在烤的時候幫忙再剪一下稍微小口一點口感也不錯

椒鹽伊比利豬腩排&香草雞腿菲力丁

有著豬肉界勞斯萊斯的伊比利豬之前都是吃肉片比較少看到豬腩排,肉品使用椒鹽調味吃原味就不錯

在一道道和牛、伊比利豬重重包圍下可別以為雞肉就弱掉了香草雞腿菲力丁在烤完之後也有很好的表現

豬腩排和雞腿肉都一定的厚度考驗著店員的烤功,使用備長炭也幫了不少忙決定今年中秋節來去買

椒鹽伊比利豬腩排吃起來帶嚼勁,炭火把表面烤到酥酥恰恰香Q咬下去非常緊實稍微沾點鹽就可以

香草雞腿菲力,建議第一口可以先吃原味有著淡淡的香草味炭火烤到皮酥肉Q彈鮮嫩讓人喜歡

 

鹿兒島黑毛豚低脂里肌肉

桃園只有這裡才有獨家代理的鹿兒島黑毛豬肉最近也才在日本節目看到介紹超有名的鹿兒島黑豬肉

沒去過鹿兒島但是這次來能吃到真的太嗨森了!!里肌肉呈現大片肌肉纖維,只有旁邊才有脂肪分佈

鹿兒島黑毛豚里肌肉以瘦肉居多口感扎實彈嫩重點完全沒有豬惱人的味道和蔥鹽一起入味道就不錯

鹿兒島黑毛豚五花肉

鹿兒島的黑豬肉油脂甘甜也是特色之一看到鹿兒島黑毛豚五花肉雪白油花分布看起來油脂非常豐富

放在烤網上稍微烤一下油脂立馬湧出到肉的表面讓豬肉看起來油油亮亮

店員推薦我包著綠精靈生菜加上些許蔥鹽更好吃綠精靈生菜口感很柔嫩加上五花肉微脆焦香的口感歐依西

鹿兒島黑毛豚梅花肉

梅花肉的油花分怖則是比較均勻在日本節目料理東西軍鹿兒島黑毛豚在節目中也有被評為夢幻食材之一

鹿兒島黑毛豚肉本身就有一股香氣在口感上走緊實算是很口感的豬肉,好吃豬肉跟牛肉一樣不用太多調味就表現很好

海鮮盤店家有自己的漁船每天直送最尚青的海鮮自己掌握貨源品質跟鮮度完全就是贏在起跑點

這天有來自澎湖的海大蝦北海道生食干貝燒幽醬磯煮鳳螺燒、以及澎湖透抽

看到海大蝦對於超愛吃蝦子的我眼睛都亮了就好比海賊王的魯夫看到肉一樣閃閃發亮XDDD

海大蝦Q彈肥美咬下去鮮彈滋味在腦海只有浮現幸福兩個字新鮮海味又大隻口感極佳真想再加碼點啊

鳳螺肉只要用筷子就可以直接拉出來享用鳳螺肉脆脆不會有腥味沾點鹽入口就很美味囉

日本冰涼水蜜桃沙瓦粉嫩粉嫩的顏色喝起來清爽好喝水蜜桃香味讓人喜愛配燒肉嘟嘟好中和味道

繽紛美麗花園野蔬(炙烤)有玉米筍青椒紅椒黃椒香菇糯米椒等不只食材好連擺盤都很用心

最後來烤蔬菜香菇很大朵厚實多汁青辣椒脆脆稍微烤一下就不錯玉米筍烤熟後甜美脆口好吃

吃燒肉怎麼可以不配一下啤酒這裡提供的是鼎麥啤酒全麥啤酒帶著細緻泡沫,喝起來不會苦帶有麥香配燒肉最棒

未成年請勿飲酒喝酒不開車開車不喝酒

限定功夫手工朝日例湯,當天享用到的是海鮮湯,同樣再次強調有自家漁船的海鮮真得很不一樣

狗公加上蛤蜊的海鮮湯石狗公有小石斑之稱用來做湯或著清蒸都好吃魚肉細嫩魚湯鮮甜超級好喝的

栗子地瓜,老闆硬要使用從日本空運來台的栗子地瓜硬是比一般地瓜成本貴搭配香濃起司綿密香甜會吃上癮

熟成3日耶加雪菲冰滴咖啡選用單品豆的冰滴咖啡喝起來有著些許果酸好喝很順口

餐後用水果和自製綠豆糕來劃下完美的句點只能說老闆本身就是個饕客所有食材都堅持使用最好

還有自家有漁船新鮮料理直送海鮮美味新鮮品質有保證海陸組合很犯規再來比對價格真的就實在

隱藏版日本鹿兒島直送豚肉桃園目前只有這裡吃得到,對於愛吃懂得吃的老饕們不要錯過分享給大家囉

◆好牛備長炭燒肉牧場

電話:03-352-2277(建議打電話先訂位)

地址:桃園市蘆竹區中山路248號

營業時間:11:00~14:00/17:00~23:00(周一公休)

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