2021 TSCA 日日金杯是台北市推廣咖啡產業，舉辦咖啡豆烘焙交流賽，台北市曾被英美媒體評選為全球6大咖啡城市之一，更是亞洲唯一入選的城市，延續107年起TSCA金杯獎選出必喝咖啡招牌，同時參與活動咖啡店家也從即日起至10月15日推出熱門咖啡產品88折防疫優惠活動，樹小編看到這次桃竹苗地區有三家咖啡店，我就前去採點桃園以及新竹的咖啡店，來跟大家分享這三家咖啡店的特色
2021 TSCA 日日金杯活動資訊
2021 TSCA 日日金杯」線上優惠活動開跑啦
現在攜手28家金杯獎得獎與知名咖啡店家，在線上祭出「抗疫優惠咖啡88折起」的活動，精選107-109年「TSCA金杯獎」必喝咖啡招牌，以「88」諧音希望疫情早日bye bye，一起共同抗疫!
讓您宅在家也能輕鬆在家喝到一杯好咖啡!找回生活的儀式感~!
活動名稱：2021 TSCA 日日金杯
活動時間：2021-9/15(三) ~ 10/15(五)
活動內容：
推出熱門咖啡產品88折防疫優惠活動
快來上線挑選你愛的好咖啡吧!※
活動網址：http://www.taipeicoffee.org.tw/goldencup_cat/first/
桃園9bar自家烘焙咖啡
9bar自家烘焙咖啡
簡介:
自從業起十多年時間不斷地鑽研咖啡，期間累積經歷：
1.全方位 SCA 烘焙等專業認證考官
2.日本富士咖啡烘焙初、中、高認證合格
3. 英國城市學會咖啡烘焙大師認證合格
4. 2009 Coffee Review 90 points （全台灣第二位突破90分）
5.擔任多屆生豆評鑑與各大賽事評審
9bar自家烘焙咖啡特色:
咖啡熟豆不只是嚴選優質生豆、專業烘焙、電腦選豆與杯測品管，目的就是最佳化保留與呈現咖啡豆產區特色。
9bar自家烘焙咖啡
電話：03-320-8474
地址：桃園市龜山區自強南路741號
營業時間：13:00~21:00(週五六日公休)
FB：9Bar 自家烘焙咖啡
9bar自家烘焙咖啡就在桃園龜山自強南路上，鄰近龜山後街商圈，不過說實在樹小編來往這裡很多次，都沒有發現這裡有家咖啡店，外觀真得非常低調，這裡可是桃園熱愛咖啡豆的咖啡迷會專程來訪的熱店
9bar自家烘焙咖啡店內環境，店面不大倒是麻雀雖小五臟俱全，咖啡烘豆機和專業選豆機等專業器具一應俱全，來到這裡的客人大多是買咖啡豆為主，當然也有來這裡喝咖啡的客人，不過店內位置不多外帶咖啡也只賣拿鐵以及黑咖啡兩種
9bar自家烘焙咖啡的老闆在咖啡界經歷很豐富，研究咖啡十多年時間，也有到國外研習咖啡，並且擔任多屆生豆評鑑以及各大賽事評審講師，喜歡喝咖啡的朋友，來到這裡都可以跟老闆聊咖啡
9bar自家烘焙咖啡的咖啡豆都是自家烘焙，在包裝上面還有說明香氣和建議用多少度水來沖泡，他們家的咖啡豆都是經過電腦篩選過，挑出不好咖啡豆讓品質更加穩定
看老闆現場手沖咖啡也是一種樂趣，就跟吃日料在板前看師傅料理一樣，放上濾紙水沖一下再下咖啡粉，在慢慢第一次注水，悶蒸後再第二次注水等等，看似簡單步道其實裡頭的學問很大，從器具到動作等都會影響到咖啡的風味
今天喝到衣索比亞古吉水仙日曬處理法，店家使用色選機挑選過，喝起來會有葡萄酒乾果風味，中溫則會有花果香氣，喝起來不會太酸非常順口舒服，邊喝咖啡邊跟老闆聊天，聊到好的咖啡就連冷的也很好喝，這一點我非常認同，不同溫度的表現都會有一定水準
9bar自家烘焙咖啡濾杯也是自家研發，濾杯底部濾徑大小以及肋條長短多寡都會影響到咖啡風味，店家自己研發出的濾杯九條短肋，在網路上的評價也不錯，喜歡自己手沖咖啡的朋友可以參考
桃園百里特有機咖啡豆專賣店
百里特有機咖啡豆專賣店是第二屆得獎店家
簡介:
百里特咖啡是年輕、有活力的專業精品咖啡品牌，致力提供咖啡愛好者最好的選擇、讓您隨時隨地一沖即可飲用，帶給您如同現煮般口感豐潤厚實的香醇原味。
得獎咖啡簡介:
有機的瓜地馬拉微微特南果，主要風味調性花果香、堅果、可可、黑糖甜、煙燻。
自家咖啡特色:
以有機咖啡為主，讓客人買得安心，喝得放心。
如何讓這杯咖啡沖到得獎:
使用30克的咖啡粉，第一段我們使用90度50CC的水作悶蒸，第二段我們使用94度的高溫注水至250CC，萃取出他的酸甜感，第三段我們使用80度的低溫萃取水至450CC，調整濃度並不讓咖啡過度萃取
百里特有機咖啡豆專賣店
電話：03-336-4309
地址：桃園市桃園區中山路76號2樓
營業時間：13:00~19:30
官方網站：https://www.brettcoffee.com.tw/
百里特有機咖啡豆專賣店隱藏在桃園大廟旁的咖啡店，如果不是專程來找，我完全不知道這裡會有家咖啡店，百里特有機咖啡豆專賣店以經營咖啡烘焙包裝場為主，這家咖啡店主要是以展售自家咖啡豆的概念，不過我覺得位置很好，離火車站也不算遠，算是鬧中取靜的好地方
他們家有自己的有機加工廠，以賣有機咖啡最有名，品牌logo是一隻金剛鸚鵡，咖啡店因為就在博愛商圈，還有跟商圈合作，推出周邊商品配合發展商圈，也常參與比賽獲獎
今天來到百里特有機咖啡喝的是瓜地馬拉微微特南果產區有機咖啡，咖啡喝起來帶點堅果柑橘味，在尾端慢慢散發出煙燻茶感，在店家邊手沖咖啡邊聊天，聊到有機咖啡這塊，真得跟樹小編想像中很不一樣，裡面的眉角也很多，感覺又上了一課多長點知識
新竹果咖精品咖啡
果咖精品咖啡第二屆金杯獎
獎項: 義式組Top5
簡介:
專業咖啡烘焙十多年的經驗，致力提供最高品質的咖啡，我們不斷地實驗，找出各種咖啡豆的最適合的烘焙曲線，電腦紀錄每批烘豆時的條件，以作為我們精進技術的資料分析，也同時複製每批咖啡豆的美好風味。 除了咖啡烘焙，對於各式樣的咖啡沖煮技法，手沖，虹吸式，義式咖啡等，我們也開設了許多咖啡相關的課程，透過經驗的分享，可以在家就可以手作，享受咖啡的美味。
得獎咖啡簡介:
手沖 : 衣索比亞 耶加雪菲 日曬處理
(莓果，焦糖，明亮的酸質，酸甜感豐富多汁。)
義式 : 哥倫比亞 天堂莊園 艷夏花荔 雙重厭氧
(荔枝，水蜜桃，桂花香，甜美的紅心芭樂底韻，花香和奶昔的圓潤風味。)
自家咖啡特色:
接單新鮮現烘，提供四十種以上莊園精品豆飲用與選購，每月杯測活動，讓客人直接感受精品豆的風味。開設各種咖啡課程，從教學到品嘗，更完整的咖啡風貌。
如何讓這杯咖啡沖到得獎:
從烘焙上讓咖啡有更甜更飽滿的果香，搭配細緻的沖煮條件，完整的表現美好風味!
果咖精品咖啡
電話：03-666-2065
地址：新竹市東區新莊街129巷39號
營業時間：10:00~19:00(週一公休)
官方網站：https://coffeeberrys.business.site/
果咖精品咖啡店位於新莊路上，距離竹科也不遠，老房子懷舊店面，看第一眼就很喜歡這樣的風格，老房子舊公寓的懷舊店鋪，都跟咖啡一樣需要細細品味
果咖咖啡店是家烘焙工作室，進到咖啡店內可以看到一袋袋咖啡豆，大約有20多處咖啡產區的咖啡豆，店內有各式咖啡，主要以賣咖啡豆為主，外帶內用都可以，內用的位置不多，二樓也有教學空間，店家老闆也會不定期舉辦杯測試飲活動
跟老闆稍微聊了一下，聊到店內裝潢都是出自老闆自己裝修，保留下老房子的特色，主要以烘豆空間為主，內用座位數不多，算一算大約只有8席座位，認真覺得喜歡喝咖啡一定要來，因為老闆在研究咖啡這行業也很多年，有滿滿的咖啡心得可以聊也非常好聊
果咖咖啡菜單主要有手沖咖啡、拿鐵、濃縮咖啡、冷萃咖啡、防彈咖啡等等，牆面上的老舊窗框陳列著果咖咖啡自家烘焙咖啡豆，老闆說他們家全台客人都有，主要透過網路來訂購，最遠還有國外客人來買，而且回購率很高也有不少老顧客
來喝咖啡就是要看沖煮咖啡的過程，從磨咖啡豆、煮水、預熱、放粉、注水、悶蒸、二次注水等，老闆還特別用到兩支手沖壺，運用不同溫度來沖咖啡
這杯是哥倫比亞 天堂莊園 雙重厭氧 艷夏花荔，Colombia Paraiso Double Anaerobic Flor Lichi，老闆說是有荔枝、水蜜桃、桂花香等香氣，我喝起來則是覺得有淡淡桂花香和芭樂心的味道，尾韻圓潤甘香
2021 TSCA 日日金杯活動店家
▼文末抽獎資訊，抽咖啡好禮共3名!!在樹小編粉絲團此篇貼文留言”2021TSCA日日金杯”，並於官方粉絲團連結按讚，即可參與抽獎!!活動時間即日起至10/3止
阿樹(樹小編)經歷相關資訊
Darren蘋果樹(阿樹いっき)
經歷：ssi日本清酒唎酒師、JSA日本酒評鑑師、Y！奇摩旅遊摩人、食尚玩家駐站作者、東森旅遊雲、2016窩客之星、點子生活、愛食記、窩客島等共筆、窩客島人氣部落客、2018年桃園夜市美食評審、2019年桃園上好攤評審、2008年開始寫文從無名小站、痞客邦、字媒體等，參與過多個講座活動並經營多個臉書社團以及Line社群
主題：國內外旅遊、美食、宗教廟宇文化、便利商店超商超市、生活資訊
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