2021TSCA日日金杯|桃園9BAR自家烘焙咖啡/桃園百里特咖啡/新竹果咖精品咖啡

2021 TSCA日日金杯|桃園9BAR自家烘焙咖啡/桃園百里特咖啡/新竹果咖精品咖啡

2021 TSCA 日日金杯是台北市推廣咖啡產業,舉辦咖啡豆烘焙交流賽,台北市曾被英美媒體評選為全球6大咖啡城市之一,更是亞洲唯一入選的城市,延續107年起TSCA金杯獎選出必喝咖啡招牌,同時參與活動咖啡店家也從即日起至10月15日推出熱門咖啡產品88折防疫優惠活動,樹小編看到這次桃竹苗地區有三家咖啡店,我就前去採點桃園以及新竹的咖啡店,來跟大家分享這三家咖啡店的特色

2021 TSCA 日日金杯活動資訊

2021 TSCA日日金杯|桃園9BAR自家烘焙咖啡/桃園百里特咖啡/新竹果咖精品咖啡

2021 TSCA 日日金杯」線上優惠活動開跑啦
現在攜手28家金杯獎得獎與知名咖啡店家,在線上祭出「抗疫優惠咖啡88折起」的活動,精選107-109年「TSCA金杯獎」必喝咖啡招牌,以「88」諧音希望疫情早日bye bye,一起共同抗疫!
讓您宅在家也能輕鬆在家喝到一杯好咖啡!找回生活的儀式感~!

活動名稱:2021 TSCA 日日金杯
活動時間:2021-9/15(三) ~ 10/15(五)
活動內容:
推出熱門咖啡產品88折防疫優惠活動
快來上線挑選你愛的好咖啡吧!※
活動網址:http://www.taipeicoffee.org.tw/goldencup_cat/first/

桃園9bar自家烘焙咖啡

2021 TSCA日日金杯|桃園9BAR自家烘焙咖啡/桃園百里特咖啡/新竹果咖精品咖啡

9bar自家烘焙咖啡
簡介:
自從業起十多年時間不斷地鑽研咖啡,期間累積經歷:
1.全方位 SCA 烘焙等專業認證考官
2.日本富士咖啡烘焙初、中、高認證合格
3. 英國城市學會咖啡烘焙大師認證合格
4. 2009 Coffee Review 90 points (全台灣第二位突破90分)
5.擔任多屆生豆評鑑與各大賽事評審

9bar自家烘焙咖啡特色:
咖啡熟豆不只是嚴選優質生豆、專業烘焙、電腦選豆與杯測品管,目的就是最佳化保留與呈現咖啡豆產區特色。

9bar自家烘焙咖啡
電話:03-320-8474
地址:桃園市龜山區自強南路741號
營業時間:13:00~21:00(週五六日公休)
FB:9Bar 自家烘焙咖啡

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9bar自家烘焙咖啡就在桃園龜山自強南路上,鄰近龜山後街商圈不過說實在樹小編來往這裡很多次都沒有發現這裡有家咖啡店外觀真得非常低調,這裡可是桃園熱愛咖啡豆的咖啡迷會專程來訪的熱店

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9bar自家烘焙咖啡店內環境,店面不大倒是麻雀雖小五臟俱全,咖啡烘豆機和專業選豆機等專業器具一應俱全,來到這裡的客人大多是買咖啡豆為主,當然也有來這裡喝咖啡的客人,不過店內位置不多外帶咖啡也只賣拿鐵以及黑咖啡兩種

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9bar自家烘焙咖啡的老闆在咖啡界經歷很豐富,研究咖啡十多年時間也有到國外研習咖啡並且擔任多屆生豆評鑑以及各大賽事評審講師喜歡喝咖啡的朋友來到這裡都可以跟老闆聊咖啡

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9bar自家烘焙咖啡的咖啡豆都是自家烘焙在包裝上面還有說明香氣和建議用多少度水來沖泡,他們家的咖啡豆都是經過電腦篩選過,挑出不好咖啡豆讓品質更加穩定

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看老闆現場手沖咖啡也是一種樂趣就跟吃日料在板前看師傅料理一樣,放上濾紙水沖一下再下咖啡粉,在慢慢第一次注水,悶蒸後再第二次注水等等,看似簡單步道其實裡頭的學問很大,從器具到動作等都會影響到咖啡的風味

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今天喝到衣索比亞古吉水仙日曬處理法,店家使用色選機挑選過,喝起來會有葡萄酒乾果風味,中溫則會有花果香氣喝起來不會太酸非常順口舒服,邊喝咖啡邊跟老闆聊天,聊到好的咖啡就連冷的也很好喝,這一點我非常認同,不同溫度的表現都會有一定水準

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9bar自家烘焙咖啡濾杯也是自家研發濾杯底部濾徑大小以及肋條長短多寡都會影響到咖啡風味,店家自己研發出的濾杯九條短肋在網路上的評價也不錯喜歡自己手沖咖啡的朋友可以參考

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桃園百里特有機咖啡豆專賣店

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百里特有機咖啡豆專賣店是第二屆得獎店家
簡介:
百里特咖啡是年輕、有活力的專業精品咖啡品牌,致力提供咖啡愛好者最好的選擇、讓您隨時隨地一沖即可飲用,帶給您如同現煮般口感豐潤厚實的香醇原味。

得獎咖啡簡介:
有機的瓜地馬拉微微特南果,主要風味調性花果香、堅果、可可、黑糖甜、煙燻。

自家咖啡特色:
以有機咖啡為主,讓客人買得安心,喝得放心。

如何讓這杯咖啡沖到得獎:
使用30克的咖啡粉,第一段我們使用90度50CC的水作悶蒸,第二段我們使用94度的高溫注水至250CC,萃取出他的酸甜感,第三段我們使用80度的低溫萃取水至450CC,調整濃度並不讓咖啡過度萃取

百里特有機咖啡豆專賣店
電話:03-336-4309
地址:桃園市桃園區中山路76號2樓
營業時間:13:00~19:30
官方網站:https://www.brettcoffee.com.tw/

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百里特有機咖啡豆專賣店隱藏在桃園大廟旁的咖啡店如果不是專程來找,我完全不知道這裡會有家咖啡店,百里特有機咖啡豆專賣店以經營咖啡烘焙包裝場為主,這家咖啡店主要是以展售自家咖啡豆的概念,不過我覺得位置很好,離火車站也不算遠,算是鬧中取靜的好地方

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他們家有自己的有機加工廠以賣有機咖啡最有名,品牌logo是一隻金剛鸚鵡,咖啡店因為就在博愛商圈,還有跟商圈合作,推出周邊商品配合發展商圈,也常參與比賽獲獎

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今天來到百里特有機咖啡喝的是瓜地馬拉微微特南果產區有機咖啡,咖啡喝起來帶點堅果柑橘味,在尾端慢慢散發出煙燻茶感,在店家邊手沖咖啡邊聊天,聊到有機咖啡這塊,真得跟樹小編想像中很不一樣,裡面的眉角也很多,感覺又上了一課多長點知識

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新竹果咖精品咖啡

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果咖精品咖啡第二屆金杯獎
獎項: 義式組Top5
簡介:
專業咖啡烘焙十多年的經驗,致力提供最高品質的咖啡,我們不斷地實驗,找出各種咖啡豆的最適合的烘焙曲線,電腦紀錄每批烘豆時的條件,以作為我們精進技術的資料分析,也同時複製每批咖啡豆的美好風味。 除了咖啡烘焙,對於各式樣的咖啡沖煮技法,手沖,虹吸式,義式咖啡等,我們也開設了許多咖啡相關的課程,透過經驗的分享,可以在家就可以手作,享受咖啡的美味。

得獎咖啡簡介:
手沖 : 衣索比亞 耶加雪菲 日曬處理
(莓果,焦糖,明亮的酸質,酸甜感豐富多汁。)

義式 : 哥倫比亞 天堂莊園 艷夏花荔 雙重厭氧
(荔枝,水蜜桃,桂花香,甜美的紅心芭樂底韻,花香和奶昔的圓潤風味。)

自家咖啡特色:
接單新鮮現烘,提供四十種以上莊園精品豆飲用與選購,每月杯測活動,讓客人直接感受精品豆的風味。開設各種咖啡課程,從教學到品嘗,更完整的咖啡風貌。

如何讓這杯咖啡沖到得獎:
從烘焙上讓咖啡有更甜更飽滿的果香,搭配細緻的沖煮條件,完整的表現美好風味!

果咖精品咖啡
電話:03-666-2065
地址:新竹市東區新莊街129巷39號
營業時間:10:00~19:00(週一公休)
官方網站:https://coffeeberrys.business.site/

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果咖精品咖啡店位於新莊路上距離竹科也不遠,老房子懷舊店面,看第一眼就很喜歡這樣的風格,老房子舊公寓的懷舊店鋪,都跟咖啡一樣需要細細品味

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果咖咖啡店是家烘焙工作室,進到咖啡店內可以看到一袋袋咖啡豆大約有20多處咖啡產區的咖啡豆店內有各式咖啡主要以賣咖啡豆為主,外帶內用都可以內用的位置不多二樓也有教學空間,店家老闆也會不定期舉辦杯測試飲活動

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跟老闆稍微聊了一下聊到店內裝潢都是出自老闆自己裝修保留下老房子的特色主要以烘豆空間為主內用座位數不多算一算大約只有8席座位認真覺得喜歡喝咖啡一定要來因為老闆在研究咖啡這行業也很多年,有滿滿的咖啡心得可以聊也非常好聊

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果咖咖啡菜單主要有手沖咖啡拿鐵濃縮咖啡冷萃咖啡防彈咖啡等等牆面上的老舊窗框陳列著果咖咖啡自家烘焙咖啡豆老闆說他們家全台客人都有主要透過網路來訂購最遠還有國外客人來買而且回購率很高也有不少老顧客

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來喝咖啡就是要看沖煮咖啡的過程從磨咖啡豆、煮水、預熱、放粉、注水、悶蒸、二次注水等,老闆還特別用到兩支手沖壺,運用不同溫度來沖咖啡

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這杯是哥倫比亞 天堂莊園 雙重厭氧 艷夏花荔Colombia Paraiso Double Anaerobic Flor Lichi,老闆說是有荔枝水蜜桃桂花香等香氣我喝起來則是覺得有淡淡桂花香和芭樂心的味道,尾韻圓潤甘香

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2021 TSCA 日日金杯活動店家

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文末抽獎資訊抽咖啡好禮共3名!!在樹小編粉絲團此篇貼文留言”2021TSCA日日金杯”,並於官方粉絲團連結按讚,即可參與抽獎!!活動時間即日起至10/3止

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阿樹(樹小編)經歷相關資訊

Darren蘋果樹(阿樹いっき)
經歷:ssi日本清酒唎酒師、JSA日本酒評鑑師、Y!奇摩旅遊摩人、食尚玩家駐站作者、東森旅遊雲、2016窩客之星、點子生活、愛食記、窩客島等共筆、窩客島人氣部落客、2018年桃園夜市美食評審、2019年桃園上好攤評審、2008年開始寫文從無名小站、痞客邦、字媒體等,參與過多個講座活動並經營多個臉書社團以及Line社群
主題:國內外旅遊、美食、宗教廟宇文化、便利商店超商超市、生活資訊
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