2022台灣咖啡節一日遊 |雲林古坑咖啡節/星空音樂咖啡市集

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台灣咖啡節今年已經屆滿第20屆,2022台灣咖啡節20年,更加盛大舉辦星空咖啡市集音樂會,聚集許多台灣咖啡品牌在台灣咖啡節,現場就好像咖啡同樂會般熱鬧,喝咖啡聽音樂吃美食,今年台灣咖啡節也結合地方產業開發創意商品,像是蜂蜜咖啡風味乖乖就很受歡迎,樹小編這次就來到雲林古坑一日遊,吃美食體驗咖啡DIY,以及參與台灣咖啡節活動,真的很充實的行程,趕緊來跟大家分享

台灣咖啡節介紹

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古坑因地理位置土壤以及氣候的關係早在日治時期就開始種植咖啡,但當時咖啡都是運回日本,只有貴為天皇和貴族的人,才有機會喝到咖啡,台灣人很少有機會喝到咖啡,二戰結束後,台灣農業轉型,加上喝咖啡風氣不普及,中間曾經一度沒落,直到921大地震後,古坑才又開始大規模種植咖啡樹,並且在2003年舉辦第一屆台灣咖啡節

雲林水鳥和洋創作料理

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水鳥和洋創作料理主打日式創作和風料理,主廚陳冠宇曾獲第六屆兩岸十大名廚殊榮,把日本懷石料理、江浙菜、西式料理等三種元素來結合,依水鳥隨著季節變化而居的主軸來形容自家料理融入多國創意也會隨著季節來變化,讓客人體驗到四季不同的料理體驗

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水鳥和洋創作料理店面外觀低調,穿過小片竹林走進店內可以看到帶點日式禪風裝潢自然舒適的用餐環境,水鳥和洋創作料理目前在嘉義、台南、雲林都有餐廳,雲林店有開放式座位區,也有包廂空間低消10000元,空間非常寬敞

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水鳥和洋創作料理菜單內容有單點套餐以及桌菜,這天我們吃的是8000元桌菜,每道料理在擺盤視覺上很驚豔,會讓人快門按個不停

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前菜樹小編我最喜歡的水果花園沙拉!上面是可食用花,然後鋪滿蕎麥粒下面是優格沙拉味道香甜開胃另外還用竹籃裝盛料理打開裡面是淡菜以及河豚皮還有雞肉捲玉子香魚等等呈現料理的方式非常特別

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桌邊秀這道金磚鹽焗鮑魚,使用鹽焗鮑魚方式,然後會淋上酒點火增添香氣,再使用木槌敲開,就可以看到荷葉包裹著鮑魚,充滿了視覺效果,另外當天我喜歡的菜色還有這道真鯛大概吹雪蒸,口感略Q鯛魚,搭配時蔬鮮甜美味很好吃

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超大竹籠的鮭魚蒸御飯光是服務員端進來就充滿氣勢香噴噴的鮭魚蒸御飯米飯吸收食材鮮美精華鬆綿細緻表現不錯鮮魚頭火鍋湯頭濃郁甘甜,喝起來非常暖胃

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當季新鮮生魚片以及天使紅蝦使用金箔點綴盆栽擺飾加上乾冰整個充滿浮誇感季節生魚片新鮮好吃天使紅蝦搭配魚子也好好吃,最後甜點是冰冰涼涼的日本葛粉,結束充滿視覺饗宴繼續前往下個景點

水鳥和洋創作料理斗六店
電話:05-551-0515
地址:雲林縣斗六市正心一路65號
營業時間:11:30~14:30/17:30~21:30

雲林谷泉咖啡莊園

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谷泉咖啡莊園位於雲林古坑來到台灣咖啡的故鄉當然少不了來增加咖啡知識,谷泉咖啡莊園結合在地種植、導覽DIY等活動,透過與學校公司產業合作,來讓更多人瞭解咖啡,導覽從走進咖啡園採收咖啡,一直到最後拿到咖啡包,一條龍的DIY體驗有夠精彩

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老闆帶我們直接走進古坑荷苞山咖啡莊園,不虧是咖啡的故鄉,種植面積達五甲,是樹小編目前去過最大的咖啡園,裡面有許多咖啡品種讓人大開眼界

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世界三大咖啡豆有羅布斯塔賴比瑞亞阿拉比卡,在台灣最多的就是阿拉比卡,接受度也最高,老闆現場採摘咖啡豆以及樹葉讓我們比較差異,由左至右分別是羅布斯塔賴比瑞亞阿拉比卡,然後現場直接採了些咖啡豆,繼續下個流程

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咖啡烘豆DIY前,我們從水洗、去皮等等前置作業開始咖啡豆又分為日曬、水洗以及蜜處理等三種現場就有放置不同處理的咖啡豆透過比較才容易知道差異在哪邊然後透過篩選把好的咖啡豆挑選出來這步驟非常重要因為吃到壞的咖啡豆對身體不好

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再來重頭戲是咖啡豆烘焙DIY,需要通透不斷翻動咖啡豆,這很考驗個人的肌耐力,現場也慢慢散發出咖啡豆的香氣

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烘豆完透過機器冷卻、研磨、包裝,一條龍流程就變成我手中的濾掛袋咖啡,第一次體驗到超完整咖啡豆製作流程,真的讓我長了不少知識,最後還可以喝到自己做的咖啡

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谷泉咖啡莊園
電話:05-526-2781
地址:雲林縣古坑鄉尖山坑路60號
營業時間:10:00~17:30(週二公休)

加比山咖啡加工廠

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加比山咖啡加工廠(古坑鄉農會),是將日治時期遺留咖啡產業,重新包裝後以咖啡山的台語,重新定位古坑鄉農會咖啡產品,並且將古坑在地如麻竹筍茂谷柑柳丁等等優質農產品集中在此推廣

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加比山咖啡加工廠販售區的商品總類繁多,還可以喝到免費的咖啡,有三合一跟二合一(無糖)咖啡,樹小編就喝了好幾杯無糖咖啡

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台灣咖啡節星空咖啡音樂會

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台灣咖啡節一日遊重頭戲,就是來參與2022台灣咖啡節活動,每年11月舉辦的台灣咖啡節活動,到今年已經是20個年頭,咖啡節活動有杯測生豆評鑑精品咖啡等競賽,20周年還有野餐派對以及星空咖啡音樂會等

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在露天草坪野餐喝咖啡,聽著音樂會的感覺很棒,樹小編下午來到會場,就發現人潮有夠多,大家都很放鬆在享受咖啡以及現場熱絡的氣氛

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台灣咖啡節星空咖啡展

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台灣咖啡節20周年這次和雲林古坑20個業者,以時尚野營風格為主軸打造出不同咖啡情境打卡帳篷,讓來到古坑的遊客可以打卡拍美照

台灣咖啡節星空咖啡市集

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咖啡市集聚集許多咖啡品牌店家,每家咖啡都很有特色,打造出盛大夜間咖啡party,嘉年華派對的氣氛,讓人來到這裡心情都跟著雀躍起來

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超大包乖乖包限量一個500元裡面有限定口味乖乖咖啡豆、濾掛咖啡、鳳梨酥跟茶包等等樹小編原本想要買來開箱結果店家說已經賣完了XDD超級搶手

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隨著天氣越來越暗現場點起燈光整個氣氛很棒加上唯美帳篷襯托讓咖啡市集瀰漫著熱絡歡樂的氛圍

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現場氣氛也跟著舞台音樂越炒越熱絡,因為疫情關係已經很少看到人那麼多的活動,喝咖啡聽音樂又有露營野餐的感覺非常棒,推薦大家有機會一定要來參與一下台灣咖啡節,不論是親子情侶或三五好友都很適合來玩唷

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阿樹(樹小編)經歷相關資訊

Darren蘋果樹(阿樹いっき)
經歷:ssi日本清酒唎酒師、JSA日本酒評鑑師、Y!奇摩旅遊摩人、食尚玩家駐站作者、東森旅遊雲、2016窩客之星、點子生活、愛食記、窩客島等共筆、窩客島人氣部落客、2018年桃園夜市美食評審、2019年桃園上好攤評審、2008年開始寫文從無名小站、痞客邦、字媒體等,參與過多個講座活動並經營多個臉書社團以及Line社群
主題:國內外旅遊、美食、宗教廟宇文化、便利商店超商超市、生活資訊
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