【食記-香港】雲吞金獎得主—池記雲吞麵家

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池記雲吞麵家位於在人潮粉多的時代廣場對面

會來到這家店也是誤打誤撞的狀態下 當時只覺得腳暴酸又餓想到地方休息

走著走著抬頭那麼一望就看到池記果然我的食運算是不錯啦

 
池記最遠近馳名的就是雲吞—把整隻蝦子的鮮味包裹在裡面
 
( ̄﹁ ̄)一口咬下的實在感真是有夠滿足的啦  

池記整體的環境也很乾淨衛生比起一般的茶餐廳真的算是很好

店員的服務態度也不錯 腳酸了肚子餓了來這吹冷氣吃飯真是個好選擇

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v( ̄︶ ̄)y這裡的餐點A B C D餐 每種餐都可以隨自己的意去搭配價格就是在HK$42~52之間

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在店員熱情專業介紹一下選擇b( ̄▽ ̄)d  D餐 HK:52

內容有雲吞撈麵  炸鯪魚球再加HK$2元點杯凍豆漿解解渴

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雲吞撈麵

QQ的撈麵拌上醬汁原本以為會有粉鹹 但是卻是有種甘鹹味

天氣熱吃沒有熱湯的麵比較容易吃的下肚 重頭戲當然就是躺在那邊的雲吞

大小一口剛好 身體圓嘟嘟尾巴散開就好像一尾古錐的金魚…O口O!

皮薄看的到蝦子入口時的鮮度彈性不由得衝動想要帶回台灣自己煮

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炸鯪魚球

(  ̄ c ̄)y▂ξ 牙齒和魚球接觸的那瞬間 那種彈牙感覺在腦海中很深刻的記著

外觀看起來很普通但卻給我有種驚喜真的沒在豪肖~~彈的勒~再沾上特製的醬汁~小推一翻

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鮮甜的附湯 喝起來有點鹹在香港湯好像都比較重鹹<( ̄3 ̄)>

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凍豆漿   ╮( ̄▽ ̄”)╭ 解渴專用濃度剛好

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池記 2004年金獎得主 叫它第一名
 

「池記」是跨國的美食連鎖店,就連對美食標準相當嚴苛的日本人都臣服在池記多元的港式佳餚下。美食集團要跨國經營,靠的絕對不只是現代化的管理而已,菜式才是真正的靈魂!

池記最有名的是它的雲吞麵,雲吞裡的鮮蝦可是大有來頭,每隻都先以鹽和糖依精確比例醃30分鐘,充分入味並沖水晾乾後,再加入特製調味料調味,師傅說透露比目魚粉是關鍵,因為醃泡過的蝦仁在比目魚粉調和下鮮味會更加提升。光是製作雲吞就是一門學問,難怪池記是「香港美食大賞」中得獎的常客。

菜式精緻之外,池記的成功秘訣還包括經營理念,它是香港第一家以現代化管理的新派店家,用餐環境乾淨衛生、餐點強調不放味精,雖然價位比起一般店家稍貴,卻依舊門庭若市。不過,平均港幣24元以上的價位算是物超所值喔!

雲吞麵之外,炸雲吞也是不錯的選擇,還有粥品、甜品也樣樣皆精,因此上門的客人非常多,常是客滿甚至大排長龍的盛況!  

(介紹池記的報導)

ψ( ̄︶ ̄)ψ============店家詳細資料============ψ( ̄︶ ̄)ψ
 
池記雲吞麵家
 
地址:香港銅鑼灣羅素街52號
 
營業時間:11:30~22:30
 
交通:中環地鐵站D2出口
 
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5 comments Add yours
  1. 不行!!!妳買了那台那個詛咒就開了!!

    所以妳不能出國了~~哈

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