【食記-澎湖馬公】火山爆發仙人掌炒飯．日香美食坊

火山爆發仙人掌炒飯看起來彷彿蘊藏著巨大能量的火山準備大爆發，徹底刺激你的視覺神經衝擊所有老饕的味蕾

把澎湖的仙人掌結合創意腦力激蕩出令人嘆為觀止的美食，這全部都來自於鄰近澎湖科技大學的『日香美食坊』

餐廳以服務學生為訴求，料理項目多變化加上推出平實價格的料理深受學生族群的愛戴，煮得一手好菜的老闆娘

還結合澎湖特產仙人掌推出創意料理，其中仙人掌炒飯還榮獲米食大賞最佳創意獎，想吃仙人掌料理跟我走吧

逛完澎湖生活博物館之後，一行人浩浩蕩蕩來日香美食坊呷飯，這次來澎湖的試遊團主要推廣在地的仙人掌產業

所以在行程安排上餐廳的料理，多少都和仙人掌脫離不了關係，之後再慢慢介紹各家餐廳，首先介紹日香美食坊

餐廳的menu品項很妙，不僅有台式料理例如牛肉麵、海鮮麵，還有泰式、印度料理，想補身體也有養生系列唷

仙人掌麵線盒，吐司夾著仙人掌做成的麵線吃起來有創意全新的感受，只可惜有點冷掉不然現烤好一定會更好吃

海鮮雙拼，大家都知道來到澎湖一定吃海味，這道雙拼有章魚切片Q韌有嚼勁，干貝鮮甜美味簡單調味就不錯吃

仙人掌炒飯，以澎湖群島是火山爆發才形成的玄武岩景觀為創意發想，用仙人掌汁混合米飯，並把鮮紅的炒飯

堆疊成火山狀，火山口上面打顆生蛋，將蛋用破後像岩漿奔流，吃起來米飯香氣很足帶有微微的酸甜來這必點

酸菜魚，澎湖的新鮮海味一上來三兩下拍完照沒多少就被清光，以豪邁的料理手法只要夠鮮就能帶出食材原味

韓式紅麴肉，紅到閃亮的紅麴肉，三層肥肉的部份還帶有肉香吃起來酥脆，個人覺得很適合配酒下飯都不錯唷

XO醬炒牡蠣，老闆娘自製的XO醬炒澎湖新鮮牡蠣，XO醬炒過增添香氣，牡蠣肥美飽滿吃起來會古溜古溜滑順喔

奶油蒜泥蝦，如果喜歡吃海鮮的朋友來澎湖應該會很開心吧!!!幾乎每餐都會出現尚青的海味，蝦肉緊實鮮甜好吃

西芹炒蚌肉，蚌肉口感甘脆美味吃起來會卡滋卡滋，加上西芹菜的清脆整道料理在口中，咬起來彷彿演奏打擊樂

海菜魚丸湯，來澎湖一定要吃狗母魚丸，狗母魚肉質細嫩多刺所以常被加工成魚丸、魚鬆，狗母魚丸口感夭壽Q

非常有彈性，海菜細緻好吃湯喝起來鮮美，狗母魚丸現在已經做成宅配還經常缺貨，真開心可以吃到特色美味

橙色果肉的西瓜大家還以為是澎湖的嘉寶瓜，後來問老闆娘說不是，不過沒想到這季節還可以吃到質脆好吃的西瓜

將仙人掌融入料理當中，讓大家不要聽到澎湖只知道仙人掌冰很有名，希望老闆娘能創造出更多好吃的仙人掌料理

\(￣︶￣)> ．．．．．．．．．．詳細資訊介紹．．．．．．．．．<(￣︶￣)

日香美食坊

電 話：06-9261698

地 址：澎湖縣馬公市三多路115號