【食記-桃園中壢】藝奇新日本料理(中壢中山店)

王品集團旗下的『藝奇新日本料理』在桃園中壢開了第10家分店，地點就選在距離中壢火車站不遠的中山路鬧區

周邊已經有西堤牛排和陶板屋加上藝奇進駐感覺有雄霸一方的氣勢，台灣餐飲業龍頭王品集團向來給人不錯印象

旗下的餐飲版圖也隨之擴張速度之快，還記得第一次吃藝奇是在桃園南華店，沒想到才過了幾個年頭就開了10家

緊接著第11家高雄夢時代店也將開幕，這次受邀體驗今年秋冬旬新菜響宴，果然又是一場視覺和味覺兼具的饗宴

在介紹新菜色之前由店長導覽環境，象徵藝奇的植物就是五葉松，在店內有許多五葉松的裝置藝術營造高雅的氛圍

裝潢以黑、紅為基本色調再利用光影變化把內部空間做一個視覺的延伸，大片落地窗自然採光讓用餐環境更加舒適

這次照慣例和之前相同，把套餐裡所有菜色通通擺出了展示，並請來主廚詳細介紹每道料理的特色，新菜除了把

季節鮮魚刺身升級再進化之外，還一口氣新增了11道創意品項滿足大家，藝奇套餐每套680+10%總共有9道菜色

有湯物、先付、刺身/煮物、小品、冰鑽、強肴、食事、甘果物、飲料，可以多選1品項選擇多新菜色有興趣點我

海鮮土瓶蒸，一入坐桌上就擺著我喜歡的土瓶蒸，天氣冷喝土瓶蒸暖胃開場，湯頭喝起來清甜裡頭還有許多食材

深海魚皮野蔬沙拉，魚皮用和風醋汁調味吃起來QQ清爽，口感不錯加上魚皮含有豐富膠原蛋白可以讓皮膚水水唷

這道燻鮭魚蕃茄沙拉選擇牛蕃茄上面有鮭魚被我吃掉了，打開裡頭包著洋芋泥細緻順口，調味口感很棒個人很喜歡

燻鮭魚炙干貝是秋冬新菜，端上桌服務人員才會把柴魚冷汁淋上增加風味，挪威鮭魚片像花朵般包住炙燒過的干貝

口感鮮甜滋味充滿層次，下面則有味噌、胡麻醬和雞蛋豆腐的日式烹調手法做成的田樂豆腐，吃起來滑嫩充滿香氣

季節鮮魚刺身，挑選臨近臺灣海域的魚類有鮪魚、旗魚、沙鮻、日本甜蝦等魚材，肉質口感厚實新鮮軟嫩很好吃唷

小品的櫻花蝦海鮮玉子蒸、創意菌菇炊物，櫻花蝦海鮮玉子蒸口感甘醇綿密，菌菇炊物糕渣酥脆有濃郁的蝦仁香 

我喜歡的檸檬香柚冰鑽，喝起來有柚子的清新香氣人，讓口中的雜味去除迎接主菜，喝完還會不斷添加真好

酒粕石燒豚排，以日式醬燒料理里肌肉先煎後烘烤，在熱石上淋上酒粕充滿香氣四溢，肉質吃起來厚實彈牙好吃

牛肉箬竹燒，先煎後烤沙朗牛肉大約有7分熟裡頭粉嫩，顆顆咬下去多汁，下面石板加熱有箬竹清香和生米米香

鮭魚季飯、日式合鴨蒸飯，兩者的米飯都很Q彈香氣很足，櫻桃鴨肉醬汁甘甜好下飯，大量鮭魚肉拌飯口感香鬆

黑木耳時旬鮮果，黑木耳醬用新鮮黑木耳加紅棗、枸杞、冰糖稠化，含有豐富膠質非常養生健康，搭配水果食用

紅豆芝麻布蕾，烤過的芝麻布蕾淋上紅豆口感滑嫩不甜膩，黑胡麻烘焙入口香又滑嫩，在嘴中散發淡淡的香氣

冬天到了許多人都喜愛點熱飲，貼心的藝奇推出冬季新飲品熱玄米奶茶，喝起來是抹茶帶有淡淡玄米香味很讚喔

鼠尾草籽荔香冰醋/奇異果+蘋果汁，鼠尾草籽看起來很像山粉圓，據說有解肥的功效趕緊多喝幾口，看能不能變瘦

藝奇中壢中山店因為新開幕，特地舉辦票選新菜抽禮卷100張活動，有興趣可以參考藝奇官網(想知道活動請點我)

ψ(￣︶￣)ψ ============店家詳細資料============ψ(￣︶￣)ψ

藝奇新日本料理（中壢中山店）

電話：03-4275288

地址：桃園縣中壢市中山路118號2樓

藝奇分店資訊請點：http://www.ikki.com.tw/about.htm

營業時間：11:30~14:30/ 17:30~22:00

官網：http://www.ikki.com.tw/index.htm