【食記-南投清境】魯媽媽雲南擺夷料理．異域美食

在南投清境處處可以見到雲南菜和擺夷料理餐廳，我們把時間回推到民國50年代，最早一批進入清境墾荒的就是

來自滇緬邊界撤退來台的異域孤軍，也因此把雲南擺夷的料理與文化帶進南投清境，所以來到這裡一定要吃看看

他們的家鄉菜，在博愛新村的『魯媽媽雲南擺夷料理』是在地名廚有各種擺夷料理，一起來去品嚐異域的美味吧

清境魯媽媽的建築外觀是棟充滿歐式風情的別墅，門口有標高2044公尺的牌子，許多人都會在這裡拍張紀念照

走進餐廳內部裝飾擺飾大走民族風，用色鮮明有溫馨的感覺，牆面上貼滿許多名人到訪的照片，令人印象深刻

的就是牆上的一張舊照片【走過異域50年】，有部台灣電影《異域》影片中就是描述泰北孤軍奮戰不懈的故事

電影演員劉德華、庹宗華、柯俊雄、王靜瑩等，電影歌曲《家太遠了》和《亞細亞的孤兒》契合劇情深受歡迎

【亞細亞的孤兒在風中哭泣，黃色的臉孔有紅色的污泥，黑色的眼珠有白色的恐懼，西風在東方唱著悲傷的歌曲】
 

打開精美的menu，貼心的料理的照片秀出來方便客人點閱，多人可以點團體合菜，人少可以單點熱門品項

很多人都會推薦包料魚、錦灑、臘腸+臘肉、炒高麗菜、香酥竹蟲等，喜歡嚐鮮的朋友在這裡可以大飽口福

原本想點米干但店員說賣完了改換米線，米線細Q入口稍微咀嚼一下就斷口感很特別，調味方面和常見的過橋

米線有所差別，這裡的湯頭喝起來濃郁帶有香料的味道，整碗的份量很大一個人吃完有點飽，建議點來分食吧

個人覺得必點的高山高麗菜，料理方式只有快炒上桌吃起來鮮脆清甜非常好吃，這盤被我馬上清光還想要+1

錦灑是雲南料理中很有特色的一道菜，使用各種香料加入熟肉，再以高麗菜葉把肉包起來一起吃，滋味獨特好吃

高山高麗菜不用料理過，光是這樣生吃也是又脆又甜，內餡的錦灑帶點香辣，一起入口不就是傳說中的香酥脆嗎!!

魯媽媽是傣族人擅長於使用香料，傣族人的家常菜常常都會運用到香料，錦灑就是家常菜之一光是拌飯也不錯吃
 

臘腸+臘肉，擺夷料理的臘味吃起來帶有煙燻的滋味，有點鹹屬於重口味需要搭配飯一起吃，單吃吃太多會鹹唷

雲南椒麻雞吃起來同樣有許多香料調味，雞腿溼潤滑Q風味獨特，但比較泰式的椒麻雞脆皮，我比較愛泰式的口味

其實還有很多稀奇古怪的料理我都想吃看看，來南投清境一定要吃雲料擺夷料理，清境魯媽媽推薦給你真的不錯唷

\(￣︶￣)> ．．．．．．．．．．詳細資訊介紹．．．．．．．．．<(￣︶￣)

魯媽媽雲南擺夷料理

電　話：049-2803876
 　
地　址：南投縣仁愛鄉大同村博望巷42號

營業時間：11:00~21:00