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【食記-台南市】石精臼牛肉湯&民族鍋燒意麵

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台南府城小吃宵夜場吃不停再加碼,位於民族路上的『石精臼牛肉湯』是回到飯店員工跟我推薦晚上肚子餓的話

可以去不遠處的石精臼牛肉湯,而且這家牛肉湯還被飯店票選為來台南值得推薦的店家,聽到這樣的說法晚上在

飯店稍微休息一下消化白天吃的東西宵夜場就往這裡衝,這裡在早期是小吃集散地,後來因為拆除改建漸漸式微

許多掛著石精臼的小吃攤分散各地,而還在原處的石精臼牛肉湯,標榜使用台灣黃牛每天現宰因此深受大家喜愛

石精臼牛肉湯的店面不大沒有特別裝潢,店內擺了三到五張桌子走廊外也擺著幾張桌子,內外客人都低頭大快朵頤

老闆動作俐落地把每天現宰的牛肉切成薄片再汆燙淋上特製高湯,然後再把一碗一碗新鮮的牛肉湯端上桌手腳很快

尚青的現宰牛肉加入牛大骨熬煮的湯底,略帶粉紅色的湯色所有牛肉的精華都在這碗,喝來清甜沒有想像中的腥味

雖然整碗看來不會很大碗但是裡頭的牛肉份量不少,我看到有些人會加點米酒或醋看起來應該是去腥或增添風味吧

店家再上牛肉湯的同時會附上一碗沾醬,牛肉建議先吃原味再沾醬,好吃牛肉秘訣就是新鮮現點現切上桌熟度剛好

入口後自然鮮甜不用調味,沾點醬料帶著薑絲和牛肉一起入口又有不同風味,大口吃肉大口喝湯滿嘴鮮味好滿足啊

宵夜喝碗牛肉湯應該算是暖暖身吧!!!接下來介紹這家位於赤崁東街的『民族鍋燒意麵』,一到用餐時間裡外都滿座

第一次吃到鍋燒意麵就在台南府城,超棒的湯頭和大口吸麵的印象至今忘不了,回到北部雖然也有鍋燒意麵但是吃

來吃去好像少了那一味,鍋燒意麵到處都有但我特別推薦民族,因為這裡的意麵好吃湯鮮味好,用吸的特別過癮唷

店內除了招牌的鍋燒意麵之外,不愛意麵口感的朋友還有鍋燒雞絲麵、大麵、米粉、冬粉和水餃、酸辣湯等選擇

他們家的意麵裡頭還有魚板、旗魚天婦羅鮮蝦炸物和蛋花等,湯頭呈現濁黃色剛端上桌建議先喝一口現熬湯頭

喝起來有柴魚的鮮味非常順口,油炸過的意麵麵糰吸入湯汁後吃起來充滿咬勁和甘甜,難怪宵夜場還有許多人吃

這一碗麵在宵夜場絕對是邪惡極品,吸完麵喝完湯頭一定可以滿足回家,赤崁樓一帶還有很多小吃就怕你吃不完囉

ψ( ̄︶ ̄)ψ ============店家詳細資料============ψ( ̄︶ ̄)ψ

石精臼牛肉湯

電話:06-223-2266

地址:台南市民族路二段246號

營業時間:PM5:30~次日PM2:00

民族鍋燒意麵

電話:06-222-7654

地址:台南市赤崁東街2號

營業時間:11:00~23:00