【台中大坑】柴燒手工仙草．新凍嫩仙草 @Darren蘋果樹旅遊玩樂誌

最近最夯的話題就是到底有什麼可以吃，然後看到電視台就順勢做了一個純手工系列節目，看到這家離東東芋圓

很近的『新凍嫩仙草』強調不添加鹼粉、不添加防腐劑、不添加人工色素、不添加人工香料，秉持著自己不敢吃

的東西絕對不賣給客人的大原則，深深吸引到我，剛好這次來到大坑泡溫泉就順道過來吃碗天然ㄟ尚好的嫩仙草

新凍嫩仙草店面沒有明顯招牌，比較顯眼的就是門口這塊芋圓嫩仙草專賣店不加鹼粉，為什麼要強調不加鹼粉

因為現在的仙草都是加入化學鹼凝固，而他們家的仙草是用柴燒熬煮12小時，再加入天然食物鹼使仙草來凝固

食物鹼無色無味對人體本身無害，光是柴燒就比一般仙草製作費時，不過也是因為老闆的堅持更顯得難能可貴

點了一碗綜合嫩仙草，仙草加入芋圓、地瓜圓、珍珠、薏仁、大豆，還有1顆奶球，建議一開始吃原味不加奶球

這裡的仙草吃起來有淡淡的仙草香還有種古早味的香氣，舀在湯匙上面呈現清透還會晃來晃去口感古溜很好吃唷

基本上不加奶球吃也很好吃，吃起來水水嫩嫩的滋味要實際吃到才能體驗，他們家的嫩仙草是我吃過最好吃的

另外要特別介紹他們的芋圓跟地瓜圓也是純手工自己做，吃起來扎實吃的到材料顆粒來這裡一定要加入這兩樣

不起眼店面跟裝潢一開始僅靠著口耳相傳的好味道，到後來聲名大噪始終堅持純手工的嫩仙草，有機會來一碗吧

ψ(￣︶￣)ψ ============店家詳細資料============ψ(￣︶￣)ψ

新凍嫩仙草

電話：04-24392861、0919-049849、0933-191498

（大坑圓環旁）

營業時間：11：00~22：00

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