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『台北大安區』貳頭堂 Er Tou Tang●不用揪團一個人也能獨享上海菜 澆頭麵+盆頭小菜 師大美食 台電大樓站捷運美食

以紅燒、煨及生煸見長,濃油赤醬醇厚鮮美為特色的上海菜,每次看到上海餐廳都想嚐鮮看看

不過身為孤獨美食家的我,一想到吃上海菜都是要揪團才能吃桌菜,有了這個念頭都直接放棄

這次要分享的這家『貳頭堂 Er Tou Tang』,源自陽明山山頂餐廳將傳統上海菜融入創新概念

主打復古麵式新煮意食尚精緻上海菜,讓你就算一個人不用揪團也能享用上海菜吃飽又吃巧唷

ψ( ̄︶ ̄)ψ=========店家詳細資料=========ψ( ̄︶ ̄)ψ

貳頭堂 Er Tou Tang

電 話:02-2367-7135

地 址:台北市大安區師大路105巷3號(捷運新店線台電大樓站3號出口)

官方粉絲團:貳頭堂 Er Tou Tang中式餐廳

試營運12/18~12/21 文末有試營運相關優惠

貳頭堂位於師大路巷弄裡,搭捷運出台電大樓3號出口右轉看到師大路直走

注意右邊巷弄105巷,漢堡王對面的巷弄進去,店家就在左手邊非常好找

店家門口這棵樹頭公在地已經近80年,店家請老師加上花藝點綴很有聖誕風

來的當天遇到插畫家在彩繪牆面,吸引不少路過的朋友停下腳步來拍照欣賞

在作畫的是台灣新生代插畫家張簡士揚,畫風結合傳統帶點幽默題材充滿想像力

至於店名為什麼叫貳頭堂!?主要取自上海菜的盆頭菜及澆頭麵,兩個頭就是店名的由來

貳頭堂店內座位四人桌為主也有長桌,裝潢融入輕工業風格,牆面上也有逗趣的插畫

如果是一家子一起來也有半開放式的圓桌,提供給多人來到這裡聚餐一起享用上海料理

紅色櫃台看起來喜氣洋洋在用餐空間上做為跳色,用色鮮明選用紅色又帶出中國喜氣氛圍

其中櫃台上面一道道盆頭菜最吸引我的目光,有別一般小菜主打上海味作法很不簡單

menu,提供澆頭麵、煨麵、拌麵、湯麵、炒飯、上海菜飯、盆頭菜等,價位走親民路線

另外如果點麵食的話可以選擇細麵或拉麵,如果喜歡Q一點可以選拉麵,細麵則口感偏軟

來這裡用餐的朋友不妨可以選擇升級套餐組合,澆頭麵+80元升級套餐就有盆頭菜+飲料

一直說盆頭菜那什麼是盆頭菜!?簡單來說就是開胃小菜,也就是上海菜的開胃小品

但有別常見的小菜,盆頭菜依循傳統上海菜複雜料理工序,置放在小陶盆在放小盤享用

▲油燜苦瓜,苦瓜先過油再燜燒入味,苦瓜鹹苦適中 ▲烤麩,手工麵筋滿滿滷汁微甜開胃

 ▲雪菜百頁,百頁配雪裡紅吃起來清香爽口 ▲銀芽豆腐捲,腐皮包豆芽口感內脆外皮香嫩

▲油悶筍(左上)、涼拌岩耳(右上)、干絲(左下)、醉元寶(右下)

油悶筍是用貴竹筍切片,蠔油味非常下飯,涼拌岩耳吃起來爽脆很美味

干絲較為清淡有嚼勁的口感很爽口,醉元寶以紹興酒入味口感略脆充滿膠質

▲麻油魚煨麵  NT:250

老薑使用麻油煸過,加入鯊魚骨和雞骨熬煮出的湯頭,喝起來不燥熱不油香氣撲鼻

魚肉外面焦香加上鮮濃湯頭裡Q彈美味,而且魚肉給的量也很多又大塊整個就是大氣

 

麵條是特製手工細麵韌性夠麵香足,端上桌立馬享用沾附麻油的麵條會讓人吸個不停

貳頭堂其中一頭就是澆頭,不是拿水澆頭所指的意思就是加在麵條或米飯上面的菜

▲燜燉牛腩澆頭麵  NT:230

一樣是份量很多的牛腩搭配黃咖哩、馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥等,搭配細手工麵條上桌

自己澆頭樂趣多!!看到燜燉牛腩慢慢地滑到麵條上面,也是一種視覺上的享受!!

 

 麵條與牛腩醬汁拌勻後吃起來蔬果的香甜鹹香好吃,軟嫩的牛腩搭配手工細麵也是超配的

▲東坡肉澆頭麵  NT:180

匯集蘇杭浙皖等地方料理特色的上海菜,這道東坡肉是杭州特色菜,拿來做澆頭真的很厚工

東坡肉入口香棉滑嫩不會過爛油而不膩,做為澆頭的東坡肉淋在湯麵上頭有種奢華的享受

▲蟹粉蛤蠣澆頭麵  NT:230

這道蟹粉蛤蠣澆頭麵光看外觀就知道很非常利害,除了蝦仁和蛤蠣給料同樣不手軟

蟹粉口感濃稠滑順味道鮮美,配上手工麵條拉上來滿滿的蟹粉入口滿滿海味真好吃

 

▲燜燒獅子頭 NT:150

淮揚菜中最有名的獅子頭,講究刀工經過多道工序製作,豬肉肥瘦參半有嚼勁配麵配飯都不錯

 ▲鯗火靠排骨  NT:380

上海功夫菜使用鹹魚烤過再與排骨肉慢火煮到入味,肉質柔嫩味道鹹甘適中口感很棒

▲銷魂雙椒麵  NT:100

這道喜歡吃辣的朋友一定會喜歡,上頭的餡料辣度有後勁是屬於香辣,拌麵會讓人邊喊辣邊吃喔

▲上海菜飯  一人份NT:35

上海餐館一定都會有的上海菜飯,米飯吃起來有著青江菜香,喜歡吃飯也可以點澆頭來搭配

 

 

雪菜肉絲泡飯  NT:90

雪菜肉絲來做為泡飯,米飯吸收湯頭與雪菜的香氣,口感粒粒分明有點類似台南湯飯香氣很足

 ▲八打一補氣雞湯(個盅)  NT:160

這個湯品端上桌喝一口湯頭整個就是溫潤補品,入喉暖胃甘甜很好喝,雞腿肉Q韌很推這道湯品

在飲料的部份有8種品項可以選擇,建議可以搭配套餐再選飲料,基本上他們家的飲料還不錯

貳頭堂整體來說不論澆頭麵和盆頭小菜都有一定水平,給量都給的很大方很實在分享給大家囉

剛開幕店家還有三重好康,尤其是澆頭麵買一送一真得太划算了,趕緊趁著好康期間快衝吧

ψ( ̄︶ ̄)ψ=========延伸閱讀~呷麵啦=========ψ( ̄︶ ̄)ψ

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