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『桃園鍋物料理』蜀山饌麻辣鮮鍋●老桃園人記憶中的麻辣火鍋重新開幕囉!!! 蜀山饌麻辣鍋+東北酸菜鍋懷念好滋味 桃園火鍋店推薦 桃園鴛鴦鍋物料理餐廳

以前在桃園說到麻辣鍋大家都知道『蜀山饌』,在桃園曾經超透半邊天算是扛霸子等級

開了很多分店後來不知道怎麼回事就陸續收了,近期來陸續有打著蜀山饌轉型的店家開幕

不過感覺都有點提不起興趣,一直到最近看到網路上有蜀山饌重新開幕才又燃起懷舊的想法

ψ( ̄︶ ̄)ψ=========店家詳細資料=========ψ( ̄︶ ̄)ψ

◆蜀山饌麻辣鮮鍋

電 話:03-357-1698

地 址:桃園市龜山區民生北路一段113號2樓

營業時間:週一到週日18:00~2:00

消費方式:品項採單點方式鍋底費100元/人 國小以下免鍋底費

麻辣鴨血和豆腐可續加,用餐完麻辣湯底可以加鴨血和豆腐之後外帶

店家活動:(1)打卡+按讚每桌送一份人氣滑漿

(2)來店外帶湯頭滿千送小鴛鴦鍋,以上活動以店家為主

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蜀山饌麻辣鮮鍋位於民生北路一段,在桃園往南崁方向快到交流道,前面有個人字岔路

直走是通往交流道往右手邊走就可以找到麻辣鍋店,來到才發現一樓原來是真川排骨麵

蜀山饌麻辣鮮鍋在二樓,原本以為是從一樓店內上二樓,沒想到是建築物旁有樓梯可以上二樓

進到店內空間還蠻寬敞座位很多,有大圓桌也有四人桌,適合兩人或多人團體一起來吃鍋物

店家風格跟以前蜀山饌風格相同,都是有點中國風的感覺,懷念以前在青溪國中分店吃的回憶

醬料區基本醬料都有,老實說我吃麻辣鍋通常不會加醬料,因為通常鍋底涮過就很有味道囉

店家還有提供決明子茶,邊吃麻辣鍋邊喝茶還不錯,與醬料和湯底都放在同一平台自行取用

如果喝不慣茶飲的話在旁邊還有飲料櫃裡面有酸梅汁可以點,喝飲料可以自己拿後面再算

MENU,店家採單點方式,大品項有肉品、經典菜色、鮮品、火鍋料、蔬菜、菇類、酒水等

大多數單點價位在100~300元之間,另外品項都有拼盤可以選擇,點拼盤選擇也比較多

蜀山饌的鍋底選擇有蜀山麻辣鍋東北酸菜鍋高湯蔬菜鍋番茄蔬菜鍋共4種選擇

我選擇蜀山麻辣鍋和東北酸菜鍋Darren第一吃到麻辣鍋就是吃蜀山饌的麻辣鍋

那時候邊吃邊怕聽說吃麻辣鍋會拉肚子,吃完一點事也沒有,後來才知道主要跟辣鍋

原料有很大的關係,這裡的麻辣鍋使用中藥、花椒、燈籠椒和牛大骨,溫和湯底非常好

麻辣鍋底的鴨血和豆腐可以一直加,這讓我想起以前沒啥賺錢都一直狂吃鴨血和豆腐XD

他們家的麻辣鍋底屬於口味偏重花椒氣味多吃到有點麻,如果覺得太鹹可以加入高湯去調整

店家網站介紹:『巴蜀麻辣鍋』蜀山饌麻辣鍋按四川古法採用四川茂汶花椒及貴州燈籠椒,配合十多種中藥材與牛大骨,經十多小時熬煉而成,特色在於『麻而不烈、辣而不燥、鮮燙不老、香而不膩』利用花椒配合中藥提煉出的湯頭,不但具有川鍋辛辣,更能達到溫和開胃的效果。

東北酸菜湯底裡頭有不少白菜和蕃茄,湯頭喝起來酸度剛好,酸白菜吃起來口感微脆還不錯

店家網站介紹:『東北酸菜鍋』由冬季較低的室溫緩緩發酵一個月而成,經過低溫發酵後的酸白菜更能將『酸、香、甘』融合再一起,對比麻辣鍋的重口味,讓不吃辣的朋友也能大快朵頤,也讓吃辣的饕客能同時品味清與重的口感。

看到這付碗筷~就想說好久不見蜀山饌

以前剛出社會下班都會揪同事去吃麻辣鍋回不去啦!!

單點部份我點了~滷味拼盤 NT:350吃麻辣鍋必點肥腸牛筋牛肚

雪花牛肉 NT:330,端上桌看見牛肉雪花好美,牛肉色澤鮮紅就讓人想立馬涮一下

豬肉我選擇松阪豬肉 NT:350,松阪豬肉的色澤看起來帶點粉嫩嫩的感覺看起來也不錯

想說白鍋應該是海鮮最搭了,所以點了一個海鮮拼盤(小) NT:350有鯛魚片軟絲白蝦

想說火鍋料也要點一下,所以再意思點了手工魚餃 NT:120

 最後再來個蔬菜拼盤 NT:200,很想跟店家建議如果能來個基本菜盤會更好~哈哈!!

海鮮類和蔬菜類先通通丟白鍋下去煮,滷味類則是放麻辣鍋,花椒很多如果能用滷袋裝會更好

一開始先吃滷味類,因為這個本來就算已經是熟的,大腸頭吃起來很入味蠻嫩的

滷牛肚口感帶點脆彈咬起來有嚼勁一樣很入味,吃滷味同時搭配白飯吃很下飯呢

滷牛筋撈出麻辣鍋感覺很有彈性,入口有些綿綿有些又QQ的個人還蠻喜歡的

接下來是雪花牛肉拿起來還蠻大一片直接到麻辣鍋涮涮涮

雪花牛稍微涮一下等到兩邊肉色變色就可以吃啦!!千萬不要涮太久肉會太老唷

他們家的雪花牛吃起來厚度剛好不會太薄影響口感,肉質咬起來厚實又嫩很好吃推薦必點

接下來是松阪豬肉的部份我涮白鍋,涮完肉色偏白還有點像雞肉XD吃起來Q彈口感很棒唷

鯛魚片煮起來不會散散的,魚肉口感扎實

軟絲也不會能久煮,變白就可以吃囉!!吃起來很脆口唷

原本看白蝦還沒煮之前覺得還好,沒想到吃起來還蠻鮮甜好吃

手工魚餃,聽服務生說是用手工包的,吃起來外皮略Q內餡綿密一口大小

差一點忘了吃麻辣鍋還有一樣必點,那就是老油條 NT:80

我比較喜歡吃稍微有點脆度的油條,涮一下吃起來脆脆又辣辣的感覺很棒

加點一份梅花豬肉 NT:230

梅花豬肉的口感蠻有彈性也算不錯,BUT吃過松阪豬和雪花牛就回不去了!還是比較好吃

最後END一定要來王子麵收尾,超級習慣吃麻辣鍋最後一定要吃麵,加點蔥花辣椒沙茶好呷

店家最後送上水果應該是香橙吧!!甜又好吃,好久不見蜀山饌湯頭沒變有機會來回味一下吧

ψ( ̄︶ ̄)ψ=========鍋物料理吃飽吃滿=========ψ( ̄︶ ̄)ψ

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