├台北.新北.基隆(食記)

『台北大安區』孔陵一隻雞(台灣一號店)공릉닭한마리●韓國必吃庶民美味進駐東區/捷運忠孝復興站3號出口/東區地下街12號出口

之前去韓國前朋友推薦我一定要去吃『孔陵一隻雞』,可惜因為時間上太趕沒辦法插旗

現在不用去韓國也能吃得到韓國必吃庶民美食孔陵一隻雞,台灣一號店進駐台北東區囉

位置就在台北忠孝復興站走路不到10分鐘,一隻雞主打以800克小土雞、年糕、杏鮑菇

韓式燉雞比較特別的是小土雞和湯分開煮,上桌後再燉煮讓清甜湯汁滲入雞肉後才食用

全部吃完留下湯頭再加入飯吸收湯汁精華變成粥享用,吃起來走清爽甘甜路線一起嚐鮮去

ψ( ̄︶ ̄)ψ=========店家詳細資料=========ψ( ̄︶ ̄)ψ

◆孔陵一隻雞(台灣一號店)

地 址:台北市大安區大安路一段83巷14號

捷 運:捷運忠孝復興站3號出口/東區地下街12號出口

電 話:02-2781-8181

營業時間:11:00~22:30(用餐限制90分鐘)

官方網站:http://www.chickenone.com.tw/

官方粉絲團:https://www.facebook.com/chickenone.taiwan/

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自從孔陵一隻雞放出要來台灣開店就引起不少關注,在東區開幕後立馬引爆大家前來插旗

根本就是一位難求,我是等風潮過了才來嚐鮮,現在人潮沒有那麼多想吃可以開始行動囉

餐廳店內裝潢很簡單座位不多,平日正餐時間來用餐不少人都是揪人或攜家帶眷來用餐

因為一隻雞是以一整鍋燉雞為主加上以4~6人桌為主,所以想來吃一定要揪人才能來享用

桌面簡單乾淨桌子有小抽屜拉開有筷子,餐廳使用扁筷子所以用不習慣的朋友自己帶餐具吧

一隻雞提供的品項非常簡單,就是一隻雞或一隻半(加點)或二隻雞,搭配其他配料和飲料

▲桌子上有放著一隻雞的享食秘訣

步驟一將高麗菜絲沾上特製醬油。
步驟二雞肉約煮10~15分鐘後,將雞肉和沾上醬料的高麗菜絲一次放入口中。
步驟三依照個人口味直接品嘗鮮甜的雞湯或是加入蒜末,特製辣椒醬,泡菜更別有一番風味。
步驟四吃完雞肉後,再吃充滿高湯的刀削麵。
步驟五最後加入飯,雞蛋,海苔,吸收所有精華煮美味的粥。

(以上資料來自官網)

▲一隻雞美味雞湯吃法

點完餐後服務生會送上醬料和韓式小菜,這些吃完都可以再續,尤其是泡菜甜脆好吃我們一直續

糯米椒可以直接吃不會辣,高麗菜絲可以搭配沾醬一起吃,另外還有辣醬和蒜泥可以加入自己的湯碗調整口味

加點▲杏鮑菇

加點▲年糕

加點▲三色刀削麵

加點▲馬鈴薯

一隻雞整鍋上桌,土雞上桌時已經有七八分熟度,一開始鍋內也有放了青蔥、杏鮑菇、年糕、馬鈴薯等

湯頭喝起來清甜走清淡路線,湯頭從官網看是採用數十種蔬菜熬煮製成,建議可以先喝看看湯頭試味道

服務人員會幫忙將土雞剪好,然後再加熱煮15分鐘,要讓湯汁與雞肉入味滲入雞肉內

把所有配料加入湯鍋裡,因為配料都是容易煮熟煮滾之後湯頭就能享用裡頭的配料

湯頭喝起來清甜好喝,但如果你是走重口味路線會覺得沒味,建議可以加入辣椒或蒜末會比較有味道

雞肉的口感扎實單純吃雞肉因為吸收了湯汁相對多了鮮甜多汁,重口味朋友沾上醬料比較好吃

三色麵不能煮太久會過於軟爛,稍微煮一下就能撈起來口感略Q,不同顏色吃起來沒明顯不同

最後是把剩下湯頭加入白飯搭配雞蛋和海苔,提醒一下在前面煮雞肉要注意不要煮到燒焦

不然湯頭只能換掉,因為直接煮湯頭會有焦味不好吃,因為我們就是沒注意店家還幫我們換了湯頭

用土雞雞湯做的海苔雞蛋粥吃起來濃郁好吃,因為沒吃過韓國一隻雞所以無從比較整體來說走清淡路線

如果是年長長輩應該會喜歡,如果你是重口味他們家的燉雞可能會覺得太清淡,泡菜真的好吃可以搭配

ψ( ̄︶ ̄)ψ=========店家詳細資料=========ψ( ̄︶ ̄)ψ

◆孔陵一隻雞(台灣一號店)

地 址:台北市大安區大安路一段83巷14號

捷 運:捷運忠孝復興站3號出口/東區地下街12號出口

電 話:02-2781-8181

營業時間:11:00~22:30(用餐限制90分鐘)

官方網站:http://www.chickenone.com.tw/

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