新竹湖畔生活x綠芽酒藏天明餐酒發表會，綠芽酒藏是曙酒造合資會社的台灣代理商，致力在台灣推廣日本清酒，樹小編前陣子分享過清酒巴士也是出自綠芽酒藏企劃，這次分享綠芽酒藏在新竹特約店迴香酒舖與新竹湖畔生活，共同舉辦天明日本酒餐酒會，每逢四年一次釀造的閏年清酒(閏號酒)，也有幸可以在天明餐酒會品飲非常難得體驗 ◎喝酒不開車開車不喝酒，未成年請勿飲酒
綠芽酒藏日本酒專賣/銘柄/地酒/通路(新竹湖畔生活x綠芽酒藏天明餐酒發表會)
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綠芽酒藏台北特約商店SAKEBONO清酒吧：台北萬華|SAKEBONO SAKE BAR曙日本清酒吧/清酒單杯專賣店
綠芽酒藏新竹特約商店迴香酒鋪：新竹東門市場美食|迴香酒舖x阿平臭豆腐x美山貳拾陸號/市場隱藏版新竹清酒吧
餐酒會地點就選在新竹湖畔坐落於新竹市麗池湖畔的高級料亭，建於八十八年前，西元1931年、昭和10年時期，總體為四棟日式木造房舍的市營休憩所，是新竹地區最頂級高貴的庭園式休憩場所，當時由日人只左優子負責經營管理湖畔料亭，後來在2019年底，新竹市林智堅市長力邀夢田文創進駐規劃，並與豊耀餐飲團隊攜手共同打造湖畔生活，重拾往日風華
綠芽酒藏日本酒專賣天明清酒餐會x新竹湖畔生活高級料亭日本清酒體驗
▲當日酒款：1.天明 零號 2.天明 壱號 3.天明 貳號 4.天明 參號 5.天明 肆號 6.天明 伍號 7.天明 閏號三款
天明這名字非常好記，曙酒造合資会社在2011年311東日本大地震，受到十分嚴重損害創傷，當時釀好酒款及創業初期所建造的酒造老房子，一併在311大地震時坍塌全毀，後來有賴於世界各國、全日本和台灣，紛紛伸出援助，協助因311東日本大地震受損嚴重的地區，酒造重整好家園以及釀酒環境重新出發，發表天明系列銘柄，頗有重新出發之意 ◎喝酒不開車開車不喝酒，未成年請勿飲酒
當日菜單：1.彩色番茄綠豆椪南風 2.西方Cheese與客家桔醬 3.東方cheese與千年蛋 4.綠竹筍搭上飛魚卵 5.豊賀大酒家鯊魚煙 6.滑菇山藥 7.走地雞胸香草義大利餃 8.爐烤古老平埔黑豬 9.桶柑烏魚子飯糰 10.金針花湯 11.新竹百年漢餅，餐酒料理來自永康街的豊賀大酒家，豊賀諧音台語哩厚，林敬堯主廚把用最接地氣的食材，最生活化的東西，生活中很多有趣的素材，運用在料理裡頭，讓充滿熟悉感的日常料理，多了層次變得精緻和驚喜感，這天料理充滿驚豔，印象深刻的有桶柑烏魚子飯糰酸香美味，走地雞胸香草義大利餃咬開充滿香氣皮Q餡香等等
餐酒會上有專業唎酒師介紹日本清酒以天明清酒的特性，分享清酒香氣分為吟釀香、原料香、乳酸香、熟成香，就是清酒依香氣和口味的四大分類薰爽醇熟等等
天明清酒系列銘柄來自福島曙酒造四年發佈一次天明閏号數量有限充滿話題
▲▼來自福島老酒造的天明系列清酒，從商標寫著天明漢字，背景有稻穗圖案，一字排開有如彩虹般炫耀奪目，天明清酒依照槽榨過濾(荒走、中取、責)、火入(殺菌)、酒米種類等製酒不同方式，來釀出多款天明清酒 ◎喝酒不開車開車不喝酒，未成年請勿飲酒
天明中取り零号無濾過生酒 精米步合：65% 原料用米：瑞穗黃金 酒精度數：16%
天明中取り壱号無濾過生酒 精米步合：60% 原料用米：五百万石 酒精度數：16%
天明中取り貳号無濾過生酒 精米步合：55% 原料用米：美山錦 酒精度數：15%
天明中取り參号無濾過生酒 精米步合：65% 原料用米：亀の尾 酒精度數：16.5%
天明中取り四号無濾過生酒 精米步合：65% 原料用米：赤磐雄町 酒精度數：16%
天明中取り伍号無濾過生酒 精米步合：65% 原料用米：夢の香 酒精度數：16%
天明荒セメ閏号純米大吟醸無濾過生酒 精米步合：30% 原料用米：山田錦 酒精度數：16%
天明中取り閏号純米大吟醸無濾過生酒 精米步合：30% 原料用米：山田錦 酒精度數：15%
天明火入閏号純米大吟醸無濾過生酒 精米步合：30% 原料用米：山田錦 酒精度數：15%
天明清酒系列的特色(天明中取生酒零到伍號)，通常以清新柔和辛甘平衡有鮮明旨味，當然也少不了生酒的新鮮感為主軸，再由不同酒米特性做出差異化，來呈現出不同的個性 ◎喝酒不開車開車不喝酒，未成年請勿飲酒
四年發佈一次限量發售天明閏号，天明荒セメ閏号有蜜瓜和香蕉氣味，酒體甘美豐厚尾韻帶苦澀感，天明中取り閏号散發出芭樂心味，微酸爽口又有鮮明碳酸感，天明火入閏号蜂蜜甜香入口輕柔明朗的酸度尾段醇厚，清酒有趣的地方就是在於不同原料和製程等等多種因素，就有著許多變化 ◎喝酒不開車開車不喝酒，未成年請勿飲酒
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綠芽酒藏新竹特約商店迴香酒鋪：新竹東門市場美食|迴香酒舖x阿平臭豆腐x美山貳拾陸號/市場隱藏版新竹清酒吧
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Darren蘋果樹(阿樹いっき)
經歷：ssi日本清酒唎酒師、JSA日本酒評鑑師、Y！奇摩旅遊摩人、食尚玩家駐站作者、2016窩客之星、點子生活、愛食記、窩客島等共筆、窩客島人氣部落客、2018年桃園夜市美食評審、2019年桃園上好攤評審
2008年開始寫文從無名小站、痞客邦、字媒體等，參與過多個講座活動並經營多個臉書社團以及Line社群
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