宜蘭美食來分享這家在地開賣50年的《大麵章》，網路評價破2000則4.2顆星宜蘭老麵店，營業到晚上12點，越晚來吃麵的人越多，《大麵章》又叫賭博麵，想吃的話也要碰運氣，不論是麻醬麵或沙茶麵都很受歡迎唷
大麵章在哪裡
《大麵章》地址就在宜蘭市新民路24號，鄰近宜蘭東門夜市旁，距離宜蘭火車站也不遠，出宜蘭火車站走路過來大約要3分鐘左右
大麵章營業時間
《大麵章》營業時間從下午3點半賣到晚上12點，星期日一會公休，樹小編大約是晚上9點多來吃，結果外面還有一堆人在等待，沒想到避開正餐時間，生意還是那麼好
大麵章賭博麵
大麵章又叫做賭博麵，因為他們家常常會不固定公休，經常有人撲空吃不到，想吃都要碰運氣，就跟賭博一樣，還有一個說法就是老闆喜歡賭博，賭贏隔天不做生意，賭輸才會出來擺攤，所以才叫賭博麵
來到《大麵章》可以看到他們家的麵條有點類似關廟麵，而且都會疊高高非常壯觀，店家會把拌麵醬先準備好，然後將麵條川燙好放進碗內出餐
大麵章點餐方式
來到《大麵章》點餐方式分為內用以及外帶，內用入座寫菜單，沒有座位時要排隊，等候店員安排座位，外帶區直接點餐，在外面等候外帶就好，基本上內用翻桌率算快，通常都不會等太久
大麵章店內座位數真的不多，跟人家併桌也是常態，如果不想要併桌就外帶，用餐環境以麵店來說算是很乾淨整齊，另外仔細看桌號是麻將的形狀
大麵章菜單
大麵章菜單價錢，麵食最多人點的就是麻醬乾麵以及沙茶乾麵這兩種，另外還有湯品以及湯麵等等，如果喜歡他們家的辣椒，也有賣手工特製辣椒以及拌麵醬
樹小編跟朋友來吃，各點了一碗沙茶麵、麻將麵都是小碗，然後再加上一碗餛飩肉丸湯，宵夜這樣份量剛剛好
說真的麻醬麵和沙茶麵同時上桌，光是看外觀沒有攪拌，根本認不太出來，而且麵條的份量也不小
麻醬麵
不論是麻醬或沙茶，在把麵條拌勻就會有濃郁香氣，麻醬乾麵會有迷人的花生香氣，麵條略帶彈性，整體調味不會太膩口表現不錯，另外喜歡吃辣也可以加點辣椒
沙茶乾麵
另外沙茶乾麵也意外好吃啊!會帶點蒜香味，而且不會太過油膩，麵條均勻裹上沙茶拌麵醬，濃香順口再加點小辣就不錯吃
餛飩肉丸湯
餛飩肉丸湯幾乎每桌都會有點，裡面大約會有5顆手工餛飩，餛飩外皮又薄又滑，內餡新鮮調味適中，但我更愛香菇肉丸，咬起來彈牙帶著肉汁有香菇香氣
深夜來吃《大麵章》的生意真的很好，這天分別吃了麻醬麵、沙茶麵都算不錯，分享給大家來宜蘭可以來吃吃唷
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店家/景點資訊
- 店家名稱：大麵章
- 所在地址：臺灣宜蘭縣宜蘭市新民路24號
- 營業時間：二 三 四 五 六 15:30-24:00
- 店家電話：03 932 9652
- 評價：★★★★