帝王食補縣府店|竹北帝王食補薑母鴨胡椒豬肚雞旗艦店(菜單)

帝王食補薑母鴨》這家薑母鴨創始元祖,每到秋冬補身體都會想到老字號帝王食補,從1981年在華江橋頭發跡,是全台第一家創始薑母鴨,後來非常受歡迎陸續開了分店,幾乎變成想到薑母鴨就是帝王食補,樹小編這次來到這家是《帝王食補縣府店》,在地經營也將近30年,超大間店面可以說是帝王食補旗艦店也不為過,環境寬敞乾淨舒適,營業時間到凌晨1點,有薑母鴨、山羊肉、烏蔘雞、松露雞、胡椒豬肚雞等等,絕對是冬令進補餐廳首選,建議想進補的朋友電話先預約起來

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帝王食補薑母鴨縣府店在哪裡

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這次樹小編來到《帝王食補縣府店》進補,地址就在新竹竹北光明六路110號,距離竹北火車站騎youbike腳踏車過來也不遠,開車來到這裡路上有許多停車格,旁邊還有停車場非常方便

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帝王食補薑母鴨縣府店營業時間

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帝王食補縣府店》店面就有夠大間,可以說是樹小編看過最大家的帝王食補,看到這店面馬上讓我想到我家牛排,同樣都是超大間店面,門口還有水池真的有夠氣派,不分平假日營業時間從下午3點到凌晨1點

帝王食補薑母鴨春節營業時間提醒:https://pse.is/5k4u3h

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帝王食補薑母鴨縣府店用餐環境

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走進《帝王食補縣府店》,發現這根本就是宴會廳等級,餐廳空間共有兩個樓層,挑高設計座位數非常多,包括基本的2到4人桌,甚至要容納10人以上聚餐都沒問題

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樹小編走進《帝王食補縣府店》感覺有點不太現實,因為這跟我知道的帝王食補店面完全不太一樣,開闊寬敞的用餐空間,還有綠色植栽整體環境很舒適

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居然還有提供兒童遊戲間,簡單遊戲間可以讓小孩子來這裡放電,也讓大人可以放鬆用餐,光是這點就很不錯

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帝王食補薑母鴨由來

帝王食補由來,帝王食補創辦人田正德先生,在30歲的人生巔峰,因患有舊疾而身體虛弱,這時剛好巧遇舊識,介紹他一帖含有多種中藥材的養生湯方,以紅面番鴨公、米酒、老薑及麻油一起燉煮,來調理身體,他決定用這帖湯方來創業,用僅剩的500元租下板橋三角路沖地,撿來的木板做隔間,在廢棄白色大水桶,寫上薑母鴨三個大字,再裝上燈泡作招牌,就在克難的環境下創立全台第一家店,寒風中搖曳的簡陋招牌,開啟了帝王食補的食補王國

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帝王食補薑母鴨菜單價錢

帝王食補縣府店菜單價目表

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來到帝王食補菜單點餐方式就是先決定鍋底,然後再來選擇要點什麼配料,鍋底有薑母鴨、松露雞、烏蔘雞、羊肉爐、胡椒豬肚雞等等,鍋底可以選擇一種或是鴛鴦鍋,樹小編是選擇鴛鴦鍋

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至於他們家的鍋物配料也有很多選擇,菜單上的四大天王以及帝王筒都是帝王食補必吃,算是人氣招牌配料

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另外除了鍋物之外,帝王食補這裡還有提供三杯熱炒料理,有三杯蝦、三杯中卷、炒蛤蠣、椒鹽蝦、麻辣滷拚等等,多人來吃建議都可以加點,讓整桌菜色更加豐富

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▼飲料必點甘梅湯,鍋物沾醬配料

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甘梅湯是帝王食補自家的飲料,原料使用青梅製成,喝起來解膩酸酸甜甜,剛好可以搭配薑母鴨鍋物,另外店員會上鍋物要用的沾醬,腐乳醬以及辣椒醬,我覺得沾了有加分效果

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來到餐廳入口處,這裡有透明玻璃可以看到廚房正在料理薑母鴨,會加入整罐紅標米酒,然後點火的畫面很誘人,以前樹小編家裡在冬天也會吃燒酒雞,我都特別期待老爸點火的畫面,小時候不懂只覺得很厲害

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帝王食補鴛鴦鍋

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沒有等太久我們點的鍋物就上桌,我們選擇鴛鴦鍋分別是薑母鴨以及胡椒豬肚雞,薑母鴨當然是必點不用考慮,至於胡椒豬肚雞則算是新品鍋底,剛好我也喜歡胡椒豬肚雞,所以我們就決定點下去

帝王食補胡椒豬肚雞

▼胡椒豬肚雞算是這幾年來新竄起很受歡迎的鍋底,裡面使用胡椒、紅棗等中藥材,加上豬肚、雞肉來熬煮湯頭,中藥胡椒會讓湯頭帶點微微辛辣感,裡面軟嫩雞肉以及軟Q豬肚,湯頭喝起來會暖胃

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帝王食補薑母鴨

▼來到這裡必吃當然就是薑母鴨,先把 20 多種中藥磨成粉,然後跟老薑慢慢拌炒,讓老薑完全吸收中藥後,再把炒過的薑跟鴨肉細火慢燉,每一鍋都是下重本放了近 4 兩的老薑,而且還加入一整瓶紅標米酒當藥引,加米酒之後鴨肉也可以去腥增味,端上桌可以聞到香氣,用湯匙撈起軟嫩鴨肉,沾上腐乳醬料非常入味好吃

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說真的來到帝王食補我建議就把菜單有照片的第二頁鍋料都點起來,像是四大天王、帝王筒、黃金麵線等等通通都是必點,另外帝王饗鈴卷也是必點,然後其他單點配料就點自己喜歡吃的就好

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蔬菜跟菇類遇到酒精會變苦,這就是點鴛鴦鍋的好處,可以放入另外一鍋下去煮,或者是建議最後再放入薑母鴨鍋來煮

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黃金麵線

▼黃金麵線一定要點,黃色麵線可不是色素,而是加入薑黃才變成黃色,麵線可以稍微拌點鍋底,再加點腐乳醬和辣椒,吃起來麵線略帶點硬度就很好吃

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帝王饗鈴卷

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▲▼這個帝王饗鈴卷超好吃千萬不要錯過,只要涮3秒咬下去滑嫩爽脆,樹小編之前在抖音看過內地有,沒想到這天看到菜單上面有,想都沒有想就點了,結果有夠好吃,這個點兩盤我也覺得很可以

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太平燕餃

▼四大天王之一的太平燕餃,我只能說他們家的配料一點都不是配角,像太平燕餃裡面有豬肉餡加上爽脆的荸薺,入口真叫一個絕字

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小菲力

▼小菲力的口感非常妙,雖然叫小菲力但其實沒有牛肉,外層這一層是魚漿,內層則是豬鴨餡,咬下去口感豐富

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小丸子

▼同樣是必點的小丸子,使用豬肉泥和鴨肉泥來捶製成丸子,下鍋煮丸子會吸收湯底,可以吃到柔軟略彈的口感

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帝王筒

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▲▼帝王筒看起來外觀跟常見魚漿很像,但吃起來讓我有驚豔感,每口都能吃到魚漿包裹著花枝塊,真材實料滿滿海味

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金瓜泡芙球

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▲▼喜歡吃鹹蛋黃的朋友,也不要錯過這個金瓜泡芙球,要小心咬開因為會爆漿,裡面會有鹹蛋黃加南瓜內餡,口味鹹鹹甜甜很不錯

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炒蛤蜊

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▲▼來這裡除了吃鍋物之外,建議可以點幾盤熱炒來搭配,像是這道炒蛤蜊,每顆蛤蜊都很飽滿充滿醬香,上桌沒多久就被吃光光

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椒鹽蝦

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▲▼人氣熱炒還有這道椒鹽蝦,整尾蝦子開背去腸泥,可以輕輕鬆鬆去殼吃到蝦肉,蝦子彈牙鹹香,記得趁熱吃比較好吃

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三杯中卷

▼很下酒下飯的三杯中卷,店員上桌有提醒要趁熱稍微攪拌,讓中卷再均勻裹上醬汁,中卷充滿三杯香氣入口彈牙

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帝王食補縣府店》不虧評價很高的食補餐廳,首先是宴會廳等級的用餐環境,寬敞舒適不會感到擁擠,再來我們選擇的鴛鴦鍋底也很棒,配料好吃到根本就是主角,天氣慢慢轉冷,推薦給大家可以來進補暖暖身子,提醒先預約訂位,來用餐發現店家電話也是一直響生意很好,大家趕緊先訂位吧

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店家/景點資訊

  • 店家名稱:帝王食補 縣府店
  • 所在地址:臺灣新竹縣竹北市光明六路110號
  • 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 15:00-01:00
  • 店家電話:03 555 9683
  • 評價:★★★★★


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