富久錦株式会社祝泡氣泡清酒閃耀上市，樹小編第一次接觸到富久錦清酒，是在酒展綠芽酒藏攤位上，發現富久錦純米Fu表現很有趣，可以當作入門款清酒，推薦給不少人去品飲接受度也很高，這次品飲到清酒祝泡，主打遵循古老製法誕生的新時代氣泡酒，透過製酒工藝讓酒體有著細緻華麗有如香檳氣泡，並且在日本酒競賽獲得金賞及標籤設計類第一名，讓大家在歡慶場合除了香檳之外，又多了一個祝泡氣泡清酒可以選擇
富久錦株式会介紹
創立於1839年的富久錦株式会社位於播磨平野中心田原地帶的加西市，西南端有善房川流經，富久錦所釀造的純米清酒皆為當地風土氣候孕育的美味，延續了自江戶時代傳承的釀酒技術，以人與自然的調和為信念，釀造出的酒款，非大眾吹捧的稀有收藏品項，而是永遠不褪流行且深受大家喜歡飲用的純米清酒
富久錦 祝泡 純米スパークリング
▼氣泡清酒祝泡在日本酒競賽的獲得金賞及標籤設計類的第一名，獲得GLAMOROUS株式會社森田恭通先生的設計權作為附加獎，
富久錦株式会社首次推出氣泡酒至今已有約20年，在歷經三年半的開發，推出劃時代的氣泡清酒祝泡，開發的條件包括瓶內二次發酵、無濁、熟成、與食物相容以及手工製作感等，製造工藝基本上與香檳相似，從最初的純米酒釀造到二次熟成，需要約1.5至2年時間，第一次熟成讓味道安定提取美味，第二次熟成將泡沫與液體結合，通過二次熟成過程，不僅為酒質帶來風味，還能製造出華麗氣泡感，並且藏人們為了熟成並提高整支酒的完整度，通過生酛釀造製作出有如香檳般的氣泡感，並解決加入氣泡使苦味更加突出的問題
富久錦 祝泡 純米スパークリング
精米步合：60％ 原產地：日本兵庫縣（富久錦株式会社） 酒精度：13%
使用江戶時代傳統生酛釀造技巧誕生有如香檳般的氣泡純米酒，喝起來爽口充滿細緻氣泡的祝泡清酒，很適合作為慶祝場合到日常用餐的餐前酒，有別於香檳不妨可以試試祝泡，清酒更能凸顯歡慶時的獨特性，也為大家多了個趣味的話題
▼左起綠芽酒藏日本酒部長呂銘昌，右富久錦社長稻岡敬之
富久錦 特別純米 山田錦
富久錦 特別純米 山田錦
精米步合：70% 原產地：日本兵庫縣（富久錦株式会社）酒精度：15%
使用兵庫縣產山田錦走清新俐落的路線，平衡酸度旨味適中尾韻，冷飲適合搭配海鮮，也可以嘗試加熱搭配牛肉鍋物
富久錦 純青 絹光 生酛純米R1
富久錦 純青 絹光 生酛純米 R1
精米步合：60 原產地：日本兵庫縣（富久錦株式会社）酒精度：16%
選用食用米絹光米來釀造，酒體飽滿帶點酸甜香氣，整體酒感會有鮮明乳酸感，社長介社這支清酒分享也可以試試溫飲方式來呈現不同風味
富久錦 純米 Fu.
富久錦 純米 Fu.
精米步合：70% 原產地：日本兵庫縣（富久錦株式会社）酒精度：8％
走酸甜低酒精路線的富久錦 純米 Fu，使用當地所生產的キタヒカリ米種所釀造，聞起來會有白葡萄香氣，入口則有散發出糯米以及水飴的香甜，類似白葡萄酒的風味在市面上接受度很高
富久錦 純青 播州雄町 生酛純米吟醸 R4BY SPECIAL
富久錦 純青 播州雄町 生酛純米吟醸 R4BY SPECIAL
精米步合：60% 原產地：日本兵庫縣（富久錦株式会社） 酒精度：16%
有別於常見雄町走酒體厚餘韻綿長為主，這款有特別調整釀造方式，入口酸甜酒體乾淨尾韻俐落，在日本也獲得不少好評
富久錦 純米 Fu生
富久錦 純米 Fu生
精米步合：70% 原產地：日本兵庫縣（富久錦株式会社）酒精度：8％
取自富久錦 純米 Fu.在酒桶中底層1/10部分，沒有火入裝瓶生酒版的富久錦 純米 Fu，第一次喝到覺得氣泡感更加明顯，同樣走香甜爽口路線，酸度稍微更加凸顯些，非常好喝推薦大家可以試試啊
【關於富久錦株式会社】
位於兵庫県的加西市。兵庫県位於日本近畿地方，成立於天保10年（1839年），在昭和39年更名「富久錦株式会社」，並於昭和51年（1976年）入會日本名門酒會。在平成4年的時候成為全量純米酒的酒造，並在平成7年開始，所有的原料米都使用當地的加西產米；目前也正在和農夫們研究適合加西市栽培的酒米。目前使用的「山田錦」、「兵庫夢錦」、「愛山」、絹光 キヌヒカリ（KINUHIKARI）都是和農家契約栽培的酒米，並使用加古川伏流水，融合了運用大自然風土的現代釀酒法，提供讓米原有的旨味可以完整表達出來的純米酒，並且在品飲之餘，能夠瞭解到播磨自然豐沛的風土人文。
獲獎經歷
・平成22年(2010年) International SAKE Challenge最高金賞受賞（特別純米）
・平成23年(2011年) International Wine Challenge（IWC）銀牌受賞（純米）
・平成25年(2013年) The Fine Sake Award, Japan 金賞受賞（Fu.）
・平成25年(2013年) The Fine Sake Award, Japan 氣泡SAKE部門 金賞受賞（bucu.）
・平成30年(2018年) The Fine Sake Award, Japan 金賞受賞
・平成30年(2018年) Sake Competition 酒標設計第一名
・令和5年(2023年) International Wine Challenge（IWC）金賞受賞（祝泡 純米氣泡清酒、特別純米 山田錦）、Hyogo Sparkling Trophy（祝泡 純米氣泡清酒）、銅賞受賞（純青 生酛特別純米 無濾過 山田錦）
・令和5年(2023年) Kura Master 經典生酛酒部門 金賞受賞（純青 生酛特別純米 無濾過 山田錦）、審查員受賞（生酛純米大吟醸 朔 R03BY）
富久錦株式會社官網方網站: http://www.fukunishiki.co.jp/
綠芽酒藏
綠芽酒藏
日本酒在台灣是既熟悉又陌生的酒精飲品，在台灣有許多耳熟能詳的銘柄，也有許多極有當地特色的地酒仍在日本蓬勃發展；在日本，地酒代表了酒造職人精神及當地飲食文化特色。
「綠芽企業股份有限公司」於2015年成立「綠芽酒藏」以推廣日本酒為宗旨，積極前往日本尋找並代理進口各種風味的日本酒，目前代理超過20間藏元、全部酒款已超過500支。
2022年末，在中南部市場逐漸發展蓬勃之際，為更便於服務中南部客戶，成立了台中辦公室，打造屬於自己的品牌風格，同時也將設計能力廣泛運用在日本酒的各項需求與推廣，諸如展場設計、平面或包裝設計、酒標設計等。「綠芽」愛酒愛美食也愛設計。「綠芽」仍不斷的學習與突破，希望用更輕鬆的方式讓日本酒融入你我的生活之中。「綠芽」展望未來期許自己能有更多的創新和可能性，持續的進步與成長。
綠芽酒藏官方網站：https://www.greens-tw.com/
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阿樹(樹小編)經歷相關資訊
Darren蘋果樹(阿樹いっき)
經歷：ssi日本清酒唎酒師、JSA日本酒評鑑師、Y！奇摩旅遊摩人、食尚玩家駐站作者、東森旅遊雲、2016窩客之星、點子生活、愛食記、窩客島等共筆、窩客島人氣部落客、2018年桃園夜市美食評審、2019年桃園上好攤評審、2008年開始寫文從無名小站、痞客邦、字媒體等，參與過多個講座活動並經營多個臉書社團以及Line社群
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