小南門美食推薦吃什麼?這家《樺林乾麵》放在台北美食口袋名單很久,網路評價近2000則4.4顆星台北福州乾麵,來到小南門附近發現這裡有不少家麵店,稍微做了一下筆記,之後再來陸續踩線,《樺林乾麵》也算是老字號小南門麵店,在台灣擁有不少死忠粉絲,更是紅到日本遊客都會專程來吃,乾麵加上干絲、小魚乾,再經過調味就這樣吸引不少人圈粉。
樺林乾麵在哪裡
樺林乾麵交通怎麼去?《樺林乾麵》鄰近捷運小南門站以及捷運西門站,出捷運小南站走路過來不到5分鐘就能抵達,不遠處就是東吳大學城中校區,藏在這一帶巷弄裡面,用google搜尋發現附近還有許多麵店,有機會要來好好筆記吃一輪。
樺林乾麵店家資訊
樺林乾麵
地址:100台北市中正區中華路一段91巷15號
電話:02 2331 6371
營業時間:07:30–19:00(週六日公休)
食記:樺林乾麵》日本遊客也會專程去吃50多年台北小南門福州乾麵老店
樺林乾麵營業時間
《樺林乾麵》很早就開始營業,從早上7點半賣到晚上7點,星期六日會公休,樹小編搭捷運走路過來是下午時間,來用餐的人就沒有那麼多,位置非常隱密,說真的如果不是專程來吃,應該都不會經過這條巷弄吧。
來到《樺林乾麵》如果要外帶可以在外面先填外帶單,內用就直接進到裡面櫃台點餐就好。
樺林乾麵用餐環境
《樺林乾麵》店內用餐環境不大,內用就在櫃台直接點餐結帳,櫃台看起來小小一個,應該也是因為店內空間不大,所以才特別騰出位置來結帳點餐吧。
樺林乾麵媒體報導
《樺林乾麵》牆面上掛著許多日本媒體雜誌的報導,還有旅遊書也有刊登出《樺林乾麵》,並且在2023榮獲500碗的認證肯定。
樺林乾麵菜單
樺林乾麵菜單推薦吃什麼?《樺林乾麵》菜單價目表,簡單分類為麵食以及湯品,小菜品項不多,菜單有中文、英文、韓文、日文,感覺有點文青風格,推薦乾麵+干絲。
桌面都會有《樺林乾麵》5種調味醬料,有辣渣,辣油、烏醋、胡椒、醬油等等,可以依自己喜好來調整口味,或者也能參照店家推薦吃法。
牆面上提醒不用拔塞子,而且還一次提醒很多次,感覺之前大家都很愛拔塞子。
《樺林乾麵》麵食就分為乾麵以及湯麵這兩種,最受歡迎的當然就是乾麵,單純點乾麵就是很簡單的傻瓜乾麵,樹小編看到網路鄉民推薦吃法乾麵+干絲+小魚乾,干絲以及小魚乾都要另外加點,上桌干絲會直接在乾麵上面,然後小魚乾另外裝小碟。
乾麵+干絲
簡單麵條上頭會有干絲以及蔥花,可以自己再加辣渣,辣油、烏醋、胡椒、醬油等等,要加多少就是看自己的口味,單吃的話就很單調。
《樺林乾麵》辣渣其實不會很辣,我覺得反而是多了一股香氣,應該是連不太能吃辣的人都能接受,有點類似我們再吃生炒鴨肉焿要加辣粉的概念。
麵量大小有分為小、中、大等3種可以選擇,我點了小碗乾麵,昨天小碗份量剛剛好,最後把小魚乾加上去,然後蛋包加到麵裡面,這樣就大功告成準備開吃。
加了干絲以及5種調味料,然後再加入小魚乾,讓整碗乾拌麵不論是口感或是香氣整個層次升級,簡單來說就是有加乘的效果,現煮麵條口感也不錯,整體非常涮嘴好吃。
綜合湯
另外湯品我點了綜合湯,裡面會有餛飩、魚丸、蛋包等等,湯頭走清淡路線覺得爽口,魚丸咬下去很軟,餛飩內餡調味不錯,這碗熱湯搭配乾麵非常好。
《樺林乾麵》光是麵條我覺得就很有水準,加上可以依照喜好來調整口味,推薦乾麵+干絲+小魚+蛋包,這樣吃法最完美,分享給喜歡吃乾麵的朋友,有機會可以衝來吃看看!
樺林乾麵店家資訊
樺林乾麵
地址:100台北市中正區中華路一段91巷15號
電話:02 2331 6371
營業時間:07:30–19:00(週六日公休)
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