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名古屋車站周邊美食鯨魚肉初體驗|魚料理とすし 下の一色(名古屋居酒屋)/GLOBAL GATE美食

魚料理及壽司下の一色/魚料理とすし 下の一色/名古屋美食/名古屋清酒/名古屋美食/GLOBAL GATE
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樹小編出國總會想要有不同的飲食體驗,之前吃過馬肉、熊肉等等,這次要來鯨魚肉料理初體驗,來到距離名古屋車站走路約15分鐘的GLOBAL GATE魚料理とすし 下の一色就在GLOBAL GATE3樓,是昭和55年創業的魚屋壽商店旗下料理店,這裡主打各式海鮮料理、壽司以及清酒等,他們家最特別的還有鯨魚料理唷!!

日本鯨魚肉料理初體驗名古屋車站周邊美食GLOBAL GATE名古屋居酒屋

魚料理及壽司下の一色 (魚料理とすし 下の一色)
地址:愛知県名古屋市中村区平池町4-60-12 GLOBAL GATE3樓
交通:名古屋車站搭乘青波線在ささしまライブ駅下車;或由名古屋車站直接步行大約15分鐘
營業時間:午餐11:00~14:30;晚餐17:00~22:00
官方FB:https://www.facebook.com/IshikiGlobalGate/
壽商店:http://www.s-kotobuki.co.jp/index.html

樹小編很喜歡魚料理とすし 下の一色的裝潢風格,店外櫥窗陳列著許多餐點模型,讓人一目瞭然店內有賣什麼餐點,這裡餐點的選擇真得很多

店內的裝潢風格有別於常見的居酒屋就連燈具都很有格調暖色系的燈光讓人非常放鬆,牆面上還有鯨魚的LOGO

在店內看到美味大挑戰13,內容大致上也是跟日本鯨肉料理有關另外還有日本酒地圖身為清酒控的樹小編看到這地圖好想來個全制霸啊!!!

▼魚料理とすし 下の一色菜單MENU

鯨魚肉各部位名稱圖日本食鯨文化從繩文時代開始就有記載因為信仰的關係以及肉類匱乏時期,日本以前被禁止食肉或者肉獲得不易相對魚就可以並取得容易在室町時期最高級的魚料理就是鯨魚料理,第二位是鯉魚料理日本有專門的鯨魚料理店,也有不少餐廳提供鯨魚肉料理像是鯨魚肉刺身、鯨魚肉壽司等等以及鯨魚肉加工食品等延伸相關產業,除了日本,挪威、冰島、加拿大、南韓等地,也有食用鯨魚肉的習慣

鯨魚肉依部位來分為赤身、本皮、鹿之子等3種刺身,赤身就是紅色肉吃起來口感有點類似比較粗糙又有點Q彈的牛肉,還有一股野味特殊味道,本皮則是滿滿油脂口感有點扎實,鹿之子則是又硬又Q,店員推薦吃起法是將赤身跟本皮搭在一起吃,這樣咬起來偏Q硬的口感

 

絹姬三文魚刺身這是魚料理及壽司下の一色的特色之一就是可以吃到愛知縣養殖的絹姬三文魚咬起來很軟嫩好吃

他們家的魚卵壽司也是來到這裡必點品項大小比一般的壽司還要大壽司米飯Q彈搭配鹹香魚子味道剛剛好

帶子味噌燒我很喜歡這道餐點後來才發現都是點冷冷的餐點所以這道熱呼呼感覺特別討喜另外也特別美味

醉鯨特別純米酒高知縣醉鯨酒造,聞起來以原料香為主口感偏辛口入口有著圓潤平衡的調性,中段尾韻堆疊出香醇豐厚的層次感,搭配鯨魚肉料理表現不錯

魚料理及壽司下の一色 (魚料理とすし 下の一色)
地址:愛知県名古屋市中村区平池町4-60-12 GLOBAL GATE3樓
交通:名古屋車站搭乘青波線在ささしまライブ駅下車;或由名古屋車站直接步行大約15分鐘
營業時間:午餐11:00~14:30;晚餐17:00~22:00
官方FB:https://www.facebook.com/IshikiGlobalGate/
壽商店:http://www.s-kotobuki.co.jp/index.html

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Darren蘋果樹(阿樹いっき)
經歷:ssi日本清酒唎酒師、JSA日本酒評鑑師、Y!奇摩旅遊摩人、食尚玩家駐站作者、2016窩客之星、點子生活、愛食記、窩客島等共筆、窩客島人氣部落客、2018年桃園夜市美食評審、2019年桃園上好攤評審
2008年開始寫文從無名小站、痞客邦、字媒體等,參與過多個講座活動並經營多個臉書社團以及Line社群
主題:國內外旅遊、美食、生活資訊
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