金蓬萊遵古台菜餐廳|台北天母米其林一星台菜餐廳必點招牌菜(菜單價格)

金蓬萊遵古台菜餐廳》網路評價破4千則天母美食,多年來連續榮獲台北米其林一星的台北台菜餐廳金蓬萊菜單必點有排骨酥、佛跳牆、放山雞、香酥鴨、香炸芋條等等,金蓬萊隱藏菜單海膽麵更是不能錯過,吃過真心覺得不是浪得虛名,傳承3代米其林台菜餐廳真的有夠強,難怪金蓬萊訂位那麼難訂,趕緊來跟大家分享

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金蓬萊遵古台菜餐廳店家資訊

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  • 店家名稱:金蓬萊遵古台菜餐廳
  • 店家地址:台北市士林區天母東路101號
  • 店家電話:02 2871 1517
  • 營業時間:11:30–15:00,17:30–21:30(週一二公休)

金蓬萊遵古台菜餐廳交通指引

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金蓬萊遵古台菜餐廳捷運交通方式:

  1. 由捷運芝山站出發走到忠誠路”忠誠公園站”換搭公車 285.685.606到”啟智學校站”下車
    延忠誠路二段,至天母東路右轉直走可達
  2. 由捷運芝山站出發搭計程車可達

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樹小編這次能吃到《金蓬萊遵古台菜餐廳》,多虧好友APPLE的鼎力相助,因為要喝酒的關係,我選擇搭乘捷運轉計程車過來,走進報到櫃台就看到滿滿米其林推薦

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金蓬萊遵古台菜餐廳介紹

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金蓬萊遵古台菜餐廳》最早來自60年代的北投,其前身是父親陳良枝在1950年開的蓬萊食堂,1980年由長子陳芳宗接班創立了金蓬萊台菜,以供應搭配酒品的酒家菜,調味偏向濃重,現時掌勺的第三代仍沿用家族秘方,例如招牌菜排骨酥,選用臺灣豬隻的腹斜排,以不同油溫炸兩次,以保留水分同時令外表酥脆等等

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金蓬萊遵古台菜餐廳用餐環境

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走進《金蓬萊遵古台菜餐廳》店內用餐區,用餐空間共有兩個樓層,裝潢走沉穩典雅路線,也有包廂空間適合多人聚餐以及商務宴客等等,因為我們是餐酒會所以選擇在包廂裡面

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金蓬萊遵古台菜餐廳菜單

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金蓬萊菜單提供菜色非常多,主打酒家菜以及台菜,菜單頁數也很多,有興趣可以點官網金蓬萊菜單連結,店家也有列出金蓬萊招牌菜可以大家參考

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▼來辦餐酒會一支會,每人都帶來一支酒跟大家分享 ◎喝酒不開車,未成年請勿飲酒

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剁椒皮蛋

▼第一道剁椒皮蛋,他們家上菜速度真的有快,這道是皮蛋帶點微辣肉醬開胃下飯

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生醃牡丹蝦

▼再來是擺盤很美的生醃牡丹蝦,牡丹蝦肉質鮮甜,透過調料醃製辛香滋味很不錯

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嫩煎豬肝

▼本人我很愛吃豬肝,這道嫩煎豬肝也是必點菜色,豬肝脆嫩多汁完全可以給過

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白切雞

▼看似平凡的白切雞也是店內人氣必點菜色,放山雞肉質軟嫩不柴,沾點辣椒醬油就很夠味

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火山熔岩豆腐

▼火山熔岩豆腐堆疊起來然後淋上店家特製醬料,入口有夠綿密調味也沒有想像中的辣

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蚵仔仁

▼蚵仔仁光是肉眼看見的蚵仔就不少顆,蚵仔肥美飽滿吃起來很滑口,喜歡蚵仔的朋友點起來

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蓬萊排骨酥

▼招牌必點的蓬萊排骨酥,幾乎每桌都有這道菜色,排骨炸到酥脆,醃製入味的排骨非常涮嘴

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香酥鴨

▼香酥鴨是金蓬萊功夫菜,整隻鴨子上桌讓大家拍照,之後會幫忙處理好分食,鴨皮炸到酥香,鴨肉鮮甜不乾柴,可以搭配同時上桌的沾醬調味料,讓香酥鴨呈現不同滋味

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佛跳牆

▼帝王佛跳牆裡面有滿滿配料,裡面有排骨酥、芋頭、蹄筋、豬肚等等,湯頭入口甘醇鮮美,光是佛跳牆我就吃了起碼有3碗

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海膽麵

▼菜單隱藏版的私房海膽麵,可以看到整盒海膽霸氣鋪上,然後烏蔘切塊以及蔥花,服務人員幫忙拌勻分食,麵條滿滿海味有夠好吃

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古早味紅糟肉

▼鹹香外脆裡嫩的古早味紅糟肉,這道是很棒的下酒菜,也可以搭配旁邊醃蘿蔔解解膩

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西瓜綿剁椒紅條魚湯

▼西瓜綿剁椒紅條魚湯,西瓜綿就是未成熟小西瓜,用鹽巴醃漬而成的醃瓜,古早味料理現在也不多見,魚肉鮮甜細嫩,湯頭喝起來很暖胃

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▼精選時蔬

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香酥芋頭條

▼必點招牌甜點香酥芋頭條,也是每桌都會出現,酥香芋頭條裡面有綿密芋泥,咬下有著濃郁芋頭香氣

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想吃《金蓬萊遵古台菜餐廳》建議要早點訂位,這次吃下來幾乎每道表現都很有水準,有機會還會想要再訪

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店家/景點資訊

  • 店家名稱:金蓬萊遵古台菜餐廳
  • 所在地址:臺灣台北市士林區天母東路101號
  • 營業時間:日 三 四 五 六 11:30-21:00
  • 店家電話:02 2871 1517
  • 評價:★★★★
  • 備註資訊:
    營業時間:
    星期一 休息
    星期二 休息
    星期三 11:30–14:00, 17:30–21:00
    星期四 11:30–14:00, 17:30–21:00
    星期五 11:30–14:00, 17:30–21:00
    星期六 11:30–15:00, 17:30–21:30
    星期日 11:30–15:00, 17:30–21:30


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