台北金蓬萊遵古台菜餐廳好吃嗎?《金蓬萊遵古台菜餐廳》網路評價破4千則天母美食，多年來連續榮獲台北米其林一星的台北台菜餐廳，金蓬萊菜單必點有排骨酥、佛跳牆、放山雞、香酥鴨、香炸芋條等等，金蓬萊隱藏菜單海膽麵更是不能錯過，吃過真心覺得不是浪得虛名，傳承3代米其林台菜餐廳真的有夠強，難怪金蓬萊訂位那麼難訂，趕緊來跟大家分享
金蓬萊遵古台菜餐廳店家資訊
- 店家名稱：金蓬萊遵古台菜餐廳
- 店家地址：台北市士林區天母東路101號
- 店家電話：02 2871 1517
- 營業時間：11:30–15:00,17:30–21:30(週一二公休)
金蓬萊遵古台菜餐廳交通指引
金蓬萊遵古台菜餐廳捷運交通方式：
- 由捷運芝山站出發走到忠誠路”忠誠公園站”換搭公車 285.685.606到”啟智學校站”下車
延忠誠路二段，至天母東路右轉直走可達 - 由捷運芝山站出發搭計程車可達
樹小編這次能吃到《金蓬萊遵古台菜餐廳》，多虧好友APPLE的鼎力相助，因為要喝酒的關係，我選擇搭乘捷運轉計程車過來，走進報到櫃台就看到滿滿米其林推薦
金蓬萊遵古台菜餐廳介紹
《金蓬萊遵古台菜餐廳》最早來自60年代的北投，其前身是父親陳良枝在1950年開的蓬萊食堂，1980年由長子陳芳宗接班創立了金蓬萊台菜，以供應搭配酒品的酒家菜，調味偏向濃重，現時掌勺的第三代仍沿用家族秘方，例如招牌菜排骨酥，選用臺灣豬隻的腹斜排，以不同油溫炸兩次，以保留水分同時令外表酥脆等等
金蓬萊遵古台菜餐廳用餐環境
走進《金蓬萊遵古台菜餐廳》店內用餐區，用餐空間共有兩個樓層，裝潢走沉穩典雅路線，也有包廂空間適合多人聚餐以及商務宴客等等，因為我們是餐酒會所以選擇在包廂裡面
金蓬萊遵古台菜餐廳菜單
金蓬萊菜單提供菜色非常多，主打酒家菜以及台菜，菜單頁數也很多，有興趣可以點官網金蓬萊菜單連結，店家也有列出金蓬萊招牌菜可以大家參考
▼來辦餐酒會一支會，每人都帶來一支酒跟大家分享 ◎喝酒不開車，未成年請勿飲酒
剁椒皮蛋
▼第一道剁椒皮蛋，他們家上菜速度真的有快，這道是皮蛋帶點微辣肉醬開胃下飯
生醃牡丹蝦
▼再來是擺盤很美的生醃牡丹蝦，牡丹蝦肉質鮮甜，透過調料醃製辛香滋味很不錯
嫩煎豬肝
▼本人我很愛吃豬肝，這道嫩煎豬肝也是必點菜色，豬肝脆嫩多汁完全可以給過
白切雞
▼看似平凡的白切雞也是店內人氣必點菜色，放山雞肉質軟嫩不柴，沾點辣椒醬油就很夠味
火山熔岩豆腐
▼火山熔岩豆腐堆疊起來然後淋上店家特製醬料，入口有夠綿密調味也沒有想像中的辣
蚵仔仁
▼蚵仔仁光是肉眼看見的蚵仔就不少顆，蚵仔肥美飽滿吃起來很滑口，喜歡蚵仔的朋友點起來
蓬萊排骨酥
▼招牌必點的蓬萊排骨酥，幾乎每桌都有這道菜色，排骨炸到酥脆，醃製入味的排骨非常涮嘴
香酥鴨
▼香酥鴨是金蓬萊功夫菜，整隻鴨子上桌讓大家拍照，之後會幫忙處理好分食，鴨皮炸到酥香，鴨肉鮮甜不乾柴，可以搭配同時上桌的沾醬調味料，讓香酥鴨呈現不同滋味
佛跳牆
▼帝王佛跳牆裡面有滿滿配料，裡面有排骨酥、芋頭、蹄筋、豬肚等等，湯頭入口甘醇鮮美，光是佛跳牆我就吃了起碼有3碗
海膽麵
▼菜單隱藏版的私房海膽麵，可以看到整盒海膽霸氣鋪上，然後烏蔘切塊以及蔥花，服務人員幫忙拌勻分食，麵條滿滿海味有夠好吃
古早味紅糟肉
▼鹹香外脆裡嫩的古早味紅糟肉，這道是很棒的下酒菜，也可以搭配旁邊醃蘿蔔解解膩
西瓜綿剁椒紅條魚湯
▼西瓜綿剁椒紅條魚湯，西瓜綿就是未成熟小西瓜，用鹽巴醃漬而成的醃瓜，古早味料理現在也不多見，魚肉鮮甜細嫩，湯頭喝起來很暖胃
▼精選時蔬
香酥芋頭條
▼必點招牌甜點香酥芋頭條，也是每桌都會出現，酥香芋頭條裡面有綿密芋泥，咬下有著濃郁芋頭香氣
想吃《金蓬萊遵古台菜餐廳》建議要早點訂位，這次吃下來幾乎每道表現都很有水準，有機會還會想要再訪
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店家/景點資訊
- 店家名稱：金蓬萊遵古台菜餐廳
- 所在地址：臺灣台北市士林區天母東路101號
- 營業時間：日 三 四 五 六 11:30-21:00
- 店家電話：02 2871 1517
- 評價：★★★★
- 備註資訊：
營業時間：
星期一 休息
星期二 休息
星期三 11:30–14:00, 17:30–21:00
星期四 11:30–14:00, 17:30–21:00
星期五 11:30–14:00, 17:30–21:00
星期六 11:30–15:00, 17:30–21:30
星期日 11:30–15:00, 17:30–21:30