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澳門新濠影匯美食|山本秀正餐廳(山本日式拉麵)/Hide Yamamoto全球十大最優新秀餐廳/鐵板料理視覺味覺多重體驗

澳門新濠影匯美食/山本秀正餐廳/山本日式拉麵/澳門米其林餐廳
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澳門新濠影匯美食街匯集不少家美食餐廳,像是玥龍軒以及山本秀正餐廳就非常出名,就連台灣鼎泰豐這裡也有,
這次我來吃與名廚山本秀正同名的山本秀正餐廳(Hide Yamamoto),主廚山本秀正曾榮獲全球主廚獎,餐廳提供壽司吧、鐵板燒、端爐燒、拉麵區等4種不同用餐體驗,我選擇鐵板燒料理,餐廳走高雅時尚路線,坐在鐵板燒專區欣賞廚師使用頂級食材結合一流烹調美技,滿足視覺味覺嗅覺的美食饗宴,完美手藝充滿驚喜讓人回味無窮
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山本秀正餐廳
電話:853-8865-6868
地址:澳門路氹連貫公路 新濠影滙購物大道一樓1091號(點我開始導航)
官方網站:https://www.studiocity-macau.com/tc/dining/hide-yamamoto
營業時間:12:00~14:30/17:30~22:20(套餐時段17:30~21:30)

新濠影滙山本秀正餐廳全球主廚獎全球十大最優新秀餐廳超人氣鐵板燒餐廳

澳門美食多到吃不完,幾乎每年都會跑澳門的樹小編,每次回國總會帶點遺憾,因為總有想吃沒吃到的店家,然後口袋名單又多了幾家,於是就變成下次再來的動力,身為吃貨對於吃所產生的動力所帶動下,再訪新濠影滙就是為了要吃位於新濠影滙購物大道的山本秀正餐廳,很妙的地方就是餐廳提供多面向用餐方式,餐廳門口就有菜單可以參考

▲▼山本秀正餐廳午間套餐菜單

澳門新濠影匯美食/山本秀正餐廳/山本日式拉麵/澳門米其林餐廳

▲山本秀正餐廳二人套餐菜單

▲山本秀正餐廳鐵板燒菜單

山本秀正餐廳是CNN 2016年全球十大最優新秀餐廳Hong Kong Tatler2018年最佳餐廳等,山本秀正主廚曾榮獲全球主廚獎(Global Chef Award),用餐區裝潢高雅時尚,不論是餐桌椅燈飾以及光線投射配置等視覺上都傳遞出絢麗質感

鐵板燒用餐區

日本料理用餐區

▲放滿滿的酒櫃還有我喜歡的清酒 開車不喝酒喝酒不開車未成年請勿飲酒

美味頂級鐵板燒推薦優質鐵板料理裝潢時尚氣氛好約會慶生完美首選

服務生帶位入坐後,鐵板料理師傅開始展現出精湛的料理技巧,精準控制火侯把食材的色香味完全呈現在客人眼前,讓樹小編拍了不少好照片

香脆吞拿魚沙律,切塊鮪魚在鐵板師傅準確控制火候,煎到外脆裡面粉嫩熟度剛剛好,可以搭配胡麻生菜入口,豐富多元口感清爽開胃

鐵板燒蔬菜拌松露風味,看似簡單的蔬菜其實溫度控制也很重要,看著鐵板師傅迅速把蔬菜煎熟,重點是蔬菜吃起來仍保有水分,香脆可口帶有濃郁松露香氣

接下來進入主餐美國黑安格斯牛配鵝肝及蒜蓉吐司,我是第一次看到鐵板燒師傅料理鵝肝,好大一片鵝肝非常完整,同時間鐵板上還有美國黑安格斯牛肉,師傅煎到一段時間讓牛排稍微靜置,坐在鐵板燒看著料理過程也很享受

美國黑安格斯牛配鵝肝及蒜蓉吐司,鵝肝愈大愈完整當然價格自然不便宜,鵝肝滑嫩細緻又帶著綿密多汁,不虧是與魚子醬、松露並列為世界三大珍饈美食,美國黑安格斯牛,油花均勻肉質鮮美有嚼勁,就連蒜蓉麵包也是煎到恰到好處,這份鐵板主餐真得表現非常棒

▲滑嫩美味的鵝肝

▲鮮美多汁的美國黑安格斯牛

鐵板燒的蛋炒飯登場!!!這裡可以看到鐵板燒師傅運用各種料理手法,過程不斷翻炒完全就是考驗鐵板師傅的手碗協調能力,後面還會把米用鏟子壓平在鐵板做成類似鍋巴料理

鐵板蒜蓉炒飯,蛋炒飯米飯粒粒分明,吃起來飽滿鬆香不會過硬或太軟,薄薄類似鍋巴口感酥脆,吃完這份就超有飽足感

甜點是抹茶冰淇淋和黃豆粉蕨餅完美end吃完大滿足,沒想到鐵板燒餐廳也可以表現到這麼高水平境界,能吃到全球最佳餐廳真心覺得很幸福

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山本秀正餐廳
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營業時間:12:00~14:30/17:30~22:20(套餐時段17:30~21:30)

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◆澳門美食旅遊3天2夜行程表
◎第一天
營地街市熟食中心→響朵街頭藝術節(藝舍酒店國際塗鴉彩繪街)→議事亭前地(玫瑰教堂)→藝舍酒店→傳奇英雄科技城
→眾興小廚→臺山豆花
◎第二天
藝舍酒店廣場葡國餐廳→德隆新街→議事亭前地(仁慈堂)→盧家大院→聖母誕辰主教座堂→爛鬼樓巷→大關斜巷→戀愛巷→大三巴→英記餅家→靈記燒臘→葡國街紀念品有限公司→永吉街檸檬王→牛記咖哩美食→藝舍酒店廣場葡國餐廳
◎第三天
山本秀正餐廳→龍環葡韻住宅式博物館→官也街→小島葡國餐廳

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