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馬祖空運新鮮淡菜團購宅配料理價格介紹|馬祖伴手禮特產推薦/馬祖必買酒/馬祖戰利品看這篇

馬祖空運新鮮淡菜團購宅配料理價格介紹|馬祖伴手禮特產推薦/馬祖必買酒/馬祖戰利品
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馬祖伴手禮馬祖特產有哪些?近期大家瘋國旅離島旅遊也非常夯,像是樹小編就衝了2次馬祖,不過大家對於馬祖的印象大多就是馬祖藍眼淚,所以有不少人在問馬祖有什麼伴手禮可以帶回家送禮自用兩相宜,身為吃貨的小編,說到馬祖必吃就是馬祖淡菜馬祖必買酒推薦馬祖陳高10年罈裝以及馬祖陳高15年大藍寶,另外比較特別的還有舒油頭馬祖老酒奶茶戀上馬祖蛋捲、烏魚子醬、藍眼淚果凍等等,馬祖戰利品看這篇準沒錯

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連江縣政府今年於2020年8/28~8/31的台北國際觀光博覽會推廣馬祖淡菜,現場包括連江縣縣長劉增應、料理老師蔡季芳以及舒油頭董事長林致兵都前來共襄盛舉,連江縣縣長劉增應分享馬祖旅遊美食,大推美味的馬祖淡菜,阿芳老師則是現場料理了兩道馬祖淡菜料理,舒油頭林致兵董事長則分享將奶茶與馬祖老酒結合的舒油頭老酒奶茶和戀上馬祖蛋捲等等

想買馬祖伴手禮特產推薦,馬祖四鄉五島有哪些馬祖特色伴手禮名產?1.馬祖淡菜2.繼光餅3.馬祖老酒4.馬祖高粱5.馬祖酥6.馬祖紅糟7.藍眼淚果凍8.馬祖手工魚麵9.黃金地瓜餃10.馬祖老酒麵線……等等

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舒油頭和連江縣合作推出馬祖伴手禮,以馬祖高粱和老酒為主,研發出老酒風味的馬祖老酒奶茶,以及馬祖高粱口味的戀上馬祖蛋捲

舒油頭馬祖老酒風味奶茶包裝粉嫩粉嫩LOGO有著紳士和淑女,就外觀來說完全符合IG路線馬祖老酒跟奶茶的組合喝起來有著老酒醇厚味酒味不重只有0.05%濃度主要取其老酒香奶茶順口冰過後更加好喝

戀上馬祖蛋捲是用馬祖最有名的藍眼淚為主軸,蛋捲外包裝就像一顆鑽石,另外蛋捲是用現在最流行的千層愛心蛋捲來呈現,可以酥酥脆脆又不會太甜膩,在現場就有提供試吃以及試喝

台北國際觀光博覽會現場還可以看到藍眼淚,藍眼淚在目鏡下放大一圈圈很療癒沒想到放大是這個模樣非常促咪

 

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料理達人阿芳老師來教大家如何使用馬祖老酒加上馬祖淡菜,簡單做出美味的馬祖淡菜料理,馬祖老酒可以取代料理米酒,推薦大家可以試試使用馬祖老酒來料理

這道是將將豬肉、荷包蛋熱炒之後,再加入高麗菜、金針菇等最後把放入馬祖淡菜以及馬祖老酒提味香噴噴的馬祖淡菜火鍋就完成了

另外這道是九層塔香義式炒馬祖淡菜,義式料理方式將番茄九層塔以及淡菜完美結合出好吃淡菜料理最後也少不了馬祖老酒,樹小編在旁邊看阿芳老師料理的過程真得很享受,話說好想要加入義大利麵進去XDD,可以看見到馬祖淡菜有橘黃和白色兩種顏色,橘黃是母淡菜,白色是公淡菜,公母淡菜口感不太一樣,大家可以試著感受一下

乍聽之下會覺得馬祖淡菜好像是蔬菜,其實馬祖淡菜並不是菜,淡菜的由來簡單來說,南海一帶挖蚌取珠,並將蚌肉當作食物,由於就像菜一般取得容易,有賤之如菜的意思,其實淡菜是一種貝類,長橢圓狀紫黑色外殼,馬祖淡菜生長在馬祖海域河海交界處,海水鹽度適中水質乾淨,浮游生物豐富,所以馬祖淡菜有別於國外進口淡菜,相對來說比較肥美飽滿,身受許多海鮮控的喜愛

馬祖淡菜盛產期為每年的6月到10月,由於低膽固醇營養價值高,所以享用海中雞蛋以及海底威爾剛的稱呼,另外淡菜也有公母差異,白色代表公淡菜,橘黃代表母淡菜,樹小編覺得口感有些許差異,就等大家親自感受,現在想吃馬祖淡菜不用專程跑馬祖,有別於常見的海運或冷凍運送等,採用空運宅配到府,低溫冷藏讓淡菜保鮮,讓你可以吃到尚青的馬祖淡菜

台灣在大賣場買到的淡菜,大多是冷凍進口淡菜為主,從外殼的光澤度和肉的飽滿度就有差異,所以在買淡菜要挑選活體為主,空運低溫冷藏宅新鮮淡菜,簡單來說就是讓淡菜冬眠,帶回家後冷藏就好,大約可放5天左右,建議越快吃越好,不用泡水吐沙,不能馬上吃建議先煮起來放冷凍,淡菜到手後記得先用清水清洗,並且用棕刷刷掉外殼的藻類或泥沙,外殼有藤壺直接用刀背敲掉就好,有鬚足的淡菜越多代表越新鮮,只要煮熟之後就可以輕易拔除

一般淡菜料理大多以淡菜湯居多,這次樹小編要來做鹽焗海鮮料理,鹽焗是一種還蠻常見又簡單的料理方式,搭配八角粒花椒粒或香葉、桂皮等,鹽焗海鮮會比清蒸的味道更加有層次也更加豐富,我準備了八角粒、花椒粒、生薑、蒜、蔥以及鹽

先把生薑、蒜、蔥,切段切片備用

在鍋中倒入約一包的食用鹽

再放入八角粒花椒粒開小火慢慢煸炒

把鹽炒到顏色有點淡黃並且散發出八角粒花椒粒香味後關火

再將炒過鹽巴盛出大約一半,裝到碗內備用

然後開始擺放海鮮食材我準備了馬祖淡菜蝦子鳳螺將海鮮食材擺放整齊

再擺入準備好的薑片蒜片以及蔥段

然後再把之前盛放出來的鹽巴另外一半鹽倒入進去把海鮮埋起來

再蓋上鍋蓋點火大約要燜煮10分鐘左右打開鍋蓋把海鮮食材表面的鹽巴去除就可以吃囉

滿滿一盤美味的鹽焗海鮮就完成囉!!簡單又美味的料理方式非常適合做為下酒菜同時又能保留住海鮮的鮮味

從馬祖來的宅配淡菜真得飽滿新鮮又好吃這淡菜樹小編我一次吃10個也沒問題,肥嫩吃起來很有爽度,如果想要更簡單的料理方式,也可以將淡菜用水煮加點五味醬也不錯

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Darren蘋果樹(阿樹いっき)
經歷:ssi日本清酒唎酒師、JSA日本酒評鑑師、Y!奇摩旅遊摩人、食尚玩家駐站作者、2016窩客之星、點子生活、愛食記、窩客島等共筆、窩客島人氣部落客、2018年桃園夜市美食評審、2019年桃園上好攤評審
2008年開始寫文從無名小站、痞客邦、字媒體等,參與過多個講座活動並經營多個臉書社團以及Line社群
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