板橋美食|梅華珍鹿港牛舌餅/在地飄香30年牛舌餅老店(價位)

板橋美食|梅華珍鹿港牛舌餅/在地飄香30年牛舌餅老店(價位)

板橋美食來分享這家梅華珍鹿港牛舌餅,隱藏在社區民宅內的牛舌餅老店,由來自鹿港的主人家以傳統古早手法製餅,店面沒有過多的裝潢,賣牛舌餅在地經營超過30年,來買手工牛舌餅買一包,還送一片厚牛舌餅,想吃牛舌餅不用跑宜蘭,北部就能輕鬆買到古早味牛舌餅囉

板橋梅華珍鹿港牛舌餅在哪裡

板橋美食|梅華珍鹿港牛舌餅/在地飄香30年牛舌餅老店(價位)

梅華珍鹿港牛舌餅就在板橋五權街27號,社區民宅內店內外沒有過多裝潢,我開車來直接臨停在白線,在走路過來買牛舌餅

板橋梅華珍鹿港牛舌餅官網介紹

板橋美食|梅華珍鹿港牛舌餅/在地飄香30年牛舌餅老店(價位)

官網介紹陪伴許多人長大的梅華珍素食牛舌餅,由來自鹿港的陳女士所經營,以傳統古早手法製餅,扎實的口感讓人一吃即難忘,沒有華麗的裝潢、沒有斗大的標示,可是大家就是會知道那裏有家牛舌餅老店,從原物料的篩選到製成,堅持以手工方式製作,從擀皮、包餡、壓平、煎烤,每一個步驟都馬虎不得,每次到店面要購買時,總能看到眾人忙進忙出的身影,現烤出爐的牛舌餅採用簡單的麵粉、麥芽、油為原料,店面販售以傳統的牛舌餅為主

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板橋梅華珍鹿港牛舌餅現場手工製餅

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來到梅華珍牛舌餅就能看到手工製作牛舌餅,現場店員分工合作桿皮、包餡、壓平、煎烤等等站在店內就能聞到陣陣餅香

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看到牛舌餅烙煎烤到金黃色,然後需要翻過來再烙煎烤一次,現場環境也挺乾淨,能在北部看到手工牛舌餅製作過程真的不多

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整個煎台完成之後又緊接輪到整盤牛舌餅再來烙烤一條條牛舌餅整齊排好,就從單面烙煎烤重新開始純手工製作一個步驟都馬虎不得

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烤好的牛舌餅會放在竹編竹篩上,然後吹著電風扇散熱這畫面真的很古早味其實真的很想現烤現吃一下牛舌餅

板橋梅華珍鹿港牛舌餅菜單價位

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梅華珍鹿港牛舌餅有經典牛舌餅每包10片裝180元,零售每片18元,獨家薄餅每包12片裝150元,沒有零售

板橋梅華珍鹿港牛舌餅保存方式

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經典牛舌餅常溫18~20天可冷藏或冷凍保存更久,回家烤過後一樣美味,獨家薄餅常溫下可以保存1個月,純手工製作,無添加防腐劑與香料

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沒想到我買了一包經典牛舌餅還送我一片牛舌餅拿在手上還熱熱的還在想說如果能剛烤好來吃就好了結果店家就拿了一片給我現場吃起來酥香內軟很厚實帶有淡淡麥芽味

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整包包裝是夾鏈袋設計吃不完還可以封起來很方便,牛舌餅10片裝一袋,每片都有夠厚實,拿去公司分食給同事也剛剛好

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從側邊看起來應該跟麻將差不多厚拿起來的手感有點類似XD很有份量!回家可以用烤箱烤過,或者使用平底鍋乾鍋乾烙熱一下,這樣熱熱吃牛舌餅會更好吃

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板橋梅華珍鹿港牛舌餅店家資訊

板橋梅華珍鹿港牛舌餅(FB)
電話:02-2957-9195
地址:新北市板橋區五權街27號
營業時間:09:00~20:30(週日公休)

板橋梅華珍鹿港牛舌餅交通位置

阿樹(樹小編)經歷相關資訊

Darren蘋果樹(阿樹いっき)
經歷:ssi日本清酒唎酒師、JSA日本酒評鑑師、Y!奇摩旅遊摩人、食尚玩家駐站作者、東森旅遊雲、2016窩客之星、點子生活、愛食記、窩客島等共筆、窩客島人氣部落客、2018年桃園夜市美食評審、2019年桃園上好攤評審、2008年開始寫文從無名小站、痞客邦、字媒體等,參與過多個講座活動並經營多個臉書社團以及Line社群
主題:國內外旅遊、美食、宗教廟宇文化、便利商店超商超市、生活資訊
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