板橋美食來分享這家梅華珍鹿港牛舌餅，隱藏在社區民宅內的牛舌餅老店，由來自鹿港的主人家以傳統古早手法製餅，店面沒有過多的裝潢，賣牛舌餅在地經營超過30年，來買手工牛舌餅買一包，還送一片厚牛舌餅，想吃牛舌餅不用跑宜蘭，北部就能輕鬆買到古早味牛舌餅囉
板橋梅華珍鹿港牛舌餅在哪裡
梅華珍鹿港牛舌餅就在板橋五權街27號，社區民宅內店內外沒有過多裝潢，我開車來直接臨停在白線，在走路過來買牛舌餅
板橋梅華珍鹿港牛舌餅官網介紹
官網介紹陪伴許多人長大的梅華珍素食牛舌餅，由來自鹿港的陳女士所經營，以傳統古早手法製餅，扎實的口感讓人一吃即難忘，沒有華麗的裝潢、沒有斗大的標示，可是大家就是會知道那裏有家牛舌餅老店，從原物料的篩選到製成，堅持以手工方式製作，從擀皮、包餡、壓平、煎烤，每一個步驟都馬虎不得，每次到店面要購買時，總能看到眾人忙進忙出的身影，現烤出爐的牛舌餅採用簡單的麵粉、麥芽、油為原料，店面販售以傳統的牛舌餅為主
板橋梅華珍鹿港牛舌餅現場手工製餅
來到梅華珍牛舌餅就能看到手工製作牛舌餅，現場店員分工合作桿皮、包餡、壓平、煎烤等等，站在店內就能聞到陣陣餅香
看到牛舌餅烙煎烤到金黃色，然後需要翻過來再烙煎烤一次，現場環境也挺乾淨，能在北部看到手工牛舌餅製作過程真的不多
整個煎台完成之後，又緊接輪到整盤牛舌餅再來烙烤，一條條牛舌餅整齊排好，就從單面烙煎烤重新開始，純手工製作一個步驟都馬虎不得
烤好的牛舌餅會放在竹編竹篩上，然後吹著電風扇散熱，這畫面真的很古早味，其實真的很想現烤現吃一下牛舌餅
板橋梅華珍鹿港牛舌餅菜單價位
梅華珍鹿港牛舌餅有經典牛舌餅每包10片裝180元，零售每片18元，獨家薄餅每包12片裝150元，沒有零售
板橋梅華珍鹿港牛舌餅保存方式
經典牛舌餅常溫18~20天可冷藏或冷凍保存更久，回家烤過後一樣美味，獨家薄餅常溫下可以保存1個月，純手工製作，無添加防腐劑與香料
沒想到我買了一包經典牛舌餅還送我一片牛舌餅，拿在手上還熱熱的，還在想說如果能剛烤好來吃就好了，結果店家就拿了一片給我，現場吃起來酥香內軟很厚實，帶有淡淡麥芽味
整包包裝是夾鏈袋設計，吃不完還可以封起來很方便，牛舌餅10片裝一袋，每片都有夠厚實，拿去公司分食給同事也剛剛好
從側邊看起來應該跟麻將差不多厚，拿起來的手感有點類似XD很有份量!回家可以用烤箱烤過，或者使用平底鍋乾鍋乾烙熱一下，這樣熱熱吃牛舌餅會更好吃
板橋梅華珍鹿港牛舌餅店家資訊
板橋梅華珍鹿港牛舌餅(FB)
電話：02-2957-9195
地址：新北市板橋區五權街27號
營業時間：09:00~20:30(週日公休)
板橋梅華珍鹿港牛舌餅交通位置
阿樹(樹小編)經歷相關資訊
Darren蘋果樹(阿樹いっき)
經歷：ssi日本清酒唎酒師、JSA日本酒評鑑師、Y！奇摩旅遊摩人、食尚玩家駐站作者、東森旅遊雲、2016窩客之星、點子生活、愛食記、窩客島等共筆、窩客島人氣部落客、2018年桃園夜市美食評審、2019年桃園上好攤評審、2008年開始寫文從無名小站、痞客邦、字媒體等，參與過多個講座活動並經營多個臉書社團以及Line社群
主題：國內外旅遊、美食、宗教廟宇文化、便利商店超商超市、生活資訊
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