札幌螃蟹本家榮中央店就在名古屋榮站附近，全日本最大螃蟹料理專賣店札幌かに本家，在名古屋是旗艦店共有8層樓大小包廂用餐座位很多餐點品項也多，這次來名古屋美食自由行，身為火鍋控想吃名古屋火鍋上網查，發現不少鄉民推薦蟹本家是名古屋火鍋螃蟹料理名店，必吃必點的螃蟹本家套餐，螃蟹火鍋讓人享受美味的螃蟹大餐，最後把鍋底精華來個雜炊粥超滿足，還有全新推出的飛驒牛火鍋，口感細膩柔嫩的飛驒牛肉，如果有吃牛肉的朋友千萬不要錯過，人多推薦螃蟹火鍋跟飛驒牛火鍋都點，一起分食有種海陸套餐的概念，來名古屋必吃美食清單絕對不少了札幌蟹本家榮中央店螃蟹料理
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札幌螃蟹本家榮中央店(札幌かに本家)
電話：052-263-1161 ►網路預訂優惠：蟹本家 (かに本家) 人氣螃蟹料理專門店 – 名古屋榮店
地址：愛知縣名古屋市中區榮3-8-28(點我開始導航)
營業時間：平日11:30~22:00/週六日節日11:00~22:00(1月1日公休)
地鐵交通：名古屋市宮地下鐵東山線・名城線「榮」車站/名鐵瀨戸線「榮町」車站徒步7分
螃蟹本家栄中央店從地鐵榮站步行約7分鐘就能抵達，札幌螃蟹本家是日本螃蟹料理連鎖專賣店，在日本各地區有不少家分店，之前去北海道也有看到螃蟹本家，想吃但無奈口袋名單太多只好等待下次，沒想到這次來到名古屋也有札幌螃蟹本家，而且還是札幌螃蟹本家旗艦店，剛好住在榮站附近，這次走過路過也不能錯過，算是清一下口袋名單囉
札幌螃蟹本家的招牌很好認!!!就是一隻超大的螃蟹，遠遠就看到特色招牌，不用擔心找不到店在哪裡，不少人都會在門口跟大螃蟹招牌合照臉書ig打卡，許多國家的觀光客也都會來，所以在大門上方還有各國歡迎光臨的語言
進到餐廳內先是看到水池，平常這裡都會有帝王蟹和毛蟹，去的當天螃蟹剛好移到其他地方，而螃蟹本家的螃蟹是從北海道苦小牧漁港空輸直送，提供各家分店新鮮充滿活力的螃蟹
在餐廳大廳等候帶位同時，發現到從這個位置往下看，可以看到下面樓層有帝王蟹和毛蟹，很好玩有種在水族館看海底動物的感覺
札幌蟹本家榮中央店這棟旗艦大樓共有8層樓，從1到2人的小型包廂，到多人聚餐團客使用的100人大廳都有，不論是自由行用餐或團客團餐等都沒問題，另外螃蟹本家從2019年7月1日起全店舗全面禁菸，提供給客人更舒適的用餐空間
用餐環境從地下B1樓到 7樓有不同特殊主題樓層，像是地下B1樓的洞窟座敷，打造出螃蟹生長的海底洞窟，在這裡用餐就像在海底龍宮般非常特別
比較特殊裝潢還有像是名古屋城金鯱，大型宴會廳的前方舞台就是名古屋城金鯱，去名古屋城都會看到屋頂上兩端金鯱，也算是名古屋的代表圖騰
另外這個星空主題樓層，讓我想起去澳門威尼斯人的室內藍天白雲，在螃蟹本家這裡則是室內日本鄉村星空夜景，同樣都是美到讓人印象深刻
札幌螃蟹本家的用餐座位大多是包廂設計，不僅用餐時多了隱密，日式裝潢和各種主題也在空間運用別具特色，還有可以直接放腳的和室空間，可以讓不喜歡盤腿的客人，也能輕鬆用餐真得很周到
這天在7樓和式樓層用餐，每個包廂上面的命名都是日本補蟹勝地像是貴船、釧路、齒舞、色丹等，在裝潢空間運用上特別用心，用餐環境也是札
螃蟹本家菜單MENU的品項非常多元，有推薦菜單、午餐會席、蟹宴席、螃蟹肉火鍋(涮蟹腳)、單點日本料理、會席、兒童會席、壽司等，大家也能參考札幌螃蟹本家官方網站的札幌蟹本家中文菜單
會席料理依餐點品項數量，以及螃蟹種類和多寡在價位有所不同，此外螃蟹本家也有提供兒童餐的子供會席料理
菜單還有單點品項可以單點，如果吃完套餐覺得喜歡那一項，或者吃不夠想要加點，就能從菜單內再加點喜歡的餐點
▲▼波之舞宴席套餐內容包括：
前菜、蟹黃煮海鮮、特選水煮雪蟹(附醋)、特選涮雪蟹腳、西京風烤銀鱈魚、特選蟹肉粥、水果優酪乳，共7品
螃蟹本家套餐的餐點盛器款式花樣都不一樣，包括鍋具都是螃蟹形狀，筷架是一隻小螃蟹，每道料理上桌時就連擺盤細節都很注重
每次來日本吃會席套餐，不論視覺和味覺都是享受，每道份量看來不多其實吃完都很有飽足感，首先是套餐的前菜精緻可口
西京燒烤銀鱈魚，所謂的西京燒就是白味噌燒烤料理，以偏甜的白味噌為底，然後把醃漬過的銀鱈再燒烤，表面看起來有點焦黃，入口會有白味噌的甘甜，魚肉軟嫩入味
鮮腴的蟹黃煮海鮮有著超濃郁的鮮味，會想要來點白飯，然後把蟹黃好比蓋飯般，蓋在白飯上面，想像那口感跟香氣一定非常搭
特選涮雪蟹腳非常豐富，還有滿滿的菜盤，蟹腳有著迷人紅嫩色澤，就連擺盤也很有美感非常誘人，讓樹小編迫不及待想要涮蟹腳
美味的特選水煮雪蟹，蟹肉厚實肥美吃起來鮮甜細緻，吃螃蟹就是有種魔力，會讓人沉默低頭動口不停吃光光
螃蟹火鍋的重頭戲就是涮蟹腳但可別涮太久，清湯鍋底讓蟹肉帶點水分，肉質甜度完全沒有流失又甜又鮮非常好吃
把所有基本菜盤的蔬菜和冬粉放入火鍋中，份量很多滿滿一鍋，我都是直接吃原味不加調味就很好吃，店家也有提供自製醬料可以依喜好來調味
螃蟹鍋的收尾一點也沒有浪費，涮過蟹腳所留下來精華鍋底，服務人員會做成雜炊，而看著製作雜炊的過程也很療癒
螃蟹火鍋湯底的雜炊很暖心又暖胃，味道鮮美層次細膩，不需要過多調味，只要白飯、加蛋、海苔絲就是讓人不停口的美味
喜歡吃牛肉的朋友一定不能錯過來吃名古屋shabu shabu必吃的飛驒牛火鍋，端上桌油花分明的飛驒牛，在名古屋高山地區必吃的飛驒牛，在札幌蟹本家榮中央店也能吃到
在鍋裡涮幾下建議只要3分熟就好，入口鮮嫩油脂香甜的口感很棒，完全不會覺得太油膩，好吃到只會覺得吃不夠啊
不得不誇一下螃蟹本家的火鍋菜盤配料也很好吃，那種蔬菜的清新甜味，搭配飛驒牛剛好有種均衡一下的感覺
吃完火鍋回到一樓可以逛逛在櫃台旁的伴手禮商品，韓國很夯的蟹膏罐頭，在札幌螃蟹本家也有賣，還有一些螃蟹周邊商品
札幌かに本家栄中央店用餐環境很有特色，螃蟹火鍋料理表現非常棒，比對在台灣吃螃蟹火鍋的鮮美度和價格來說，這裡的cp值頗高，還有飛驒牛火鍋也是讓我很驚豔，這次同時吃到美味螃蟹和飛驒牛真得超滿足，想吃螃蟹料理和飛驒牛火鍋的朋友，樹小編很推交通非常方便的札幌かに本家 栄中央店
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札幌螃蟹本家榮中央店(札幌かに本家)
電話：052-263-1161 ►網路預訂優惠：蟹本家 (かに本家) 人氣螃蟹料理專門店 – 名古屋榮店
地址：愛知縣名古屋市中區榮3-8-28(點我開始導航)
營業時間：平日11:30~22:00/週六日節日11:00~22:00(1月1日公休)
地鐵交通：名古屋市宮地下鐵東山線・名城線「榮」車站/名鐵瀨戸線「榮町」車站徒步7分
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