虎尾美食|碳烤鴨蛋糕/虎尾必吃小吃/木炭碳烤鴨蛋糕/外帶(價錢)

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虎尾美食來分享這家老字號碳烤鴨蛋糕,雞蛋糕到處都有,但是鴨蛋糕就很少見了,碳烤鴨蛋糕在地開賣超過50年,使用傳統炭火來烤鴨蛋糕,所以吃起來會有木炭香氣,外皮酥酥脆脆,特別的口感不少在地人都是從小吃到大,可以說是來到虎尾必吃小吃

碳烤鴨蛋糕在哪裡

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碳烤鴨蛋糕地址就在雲林縣虎尾鎮中正路53號,位於虎尾市區很熱鬧的中正路,對面就是銀行,鄰近中正市場市集,人來人往攤子不大,但每到假日都會有人在排隊,就算是平日沒排隊,但客人也總是絡繹不絕

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碳烤鴨蛋糕營業時間

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碳烤鴨蛋糕營業時間從早上7點賣到下午4點,星期五以及星期一會公休,雖然說是賣到下午4點,但是店家說如果太早賣完會提早收攤,所以建議想吃還是要早點來買

碳烤鴨蛋糕製作過程

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鴨蛋糕最特別的除了使用鴨蛋來製作蛋糕之外,以及至今依然使用木炭來烤,然後還有用長長剪刀夾子烤盤模具,特製鴨蛋糕烤具加上傳統炭火,讓鴨蛋糕多了一份古早味

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店家會把麵糊倒入模具裡頭,然後還要控制炭火大小,並且不斷去翻轉烤爐模具,面對夏天天氣炎熱真的覺得很辛苦

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碳烤鴨蛋糕價錢

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碳烤鴨蛋糕價錢10元3個、6個20元、9個30元、12個40元、15個50元,一個模具可以產出6個,最多一次產出24顆,店家會把製作好的鴨蛋糕放在玻璃櫥窗內,基本上銷很快,所以拿到幾乎都是剛出爐不久的

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碳烤鴨蛋糕口感

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樹小編買了9個鴨蛋糕,外觀橢圓的鴨蛋糕,有點類似橢圓形的古錢,店家製作鴨蛋糕不加發粉,剛出爐拿在手上熱呼呼,最好就是現買現吃,第一次吃到鴨蛋糕有著濃郁香氣,口感也很扎實,我覺得比雞蛋糕還Q唷

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咬下去的鴨蛋糕中間會有中空,然後會變扁再慢慢恢復原來形狀,綿密鬆軟充滿香氣,會讓人不自覺一個個往嘴裡送,純手工鴨蛋糕真的很有魅力,大家有機會來到虎尾不妨可以來試試古早味碳烤鴨蛋糕

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阿樹(樹小編)經歷相關資訊

Darren蘋果樹(阿樹いっき)
經歷:ssi日本清酒唎酒師、JSA日本酒評鑑師、Y!奇摩旅遊摩人、食尚玩家駐站作者、東森旅遊雲、2016窩客之星、點子生活、愛食記、窩客島等共筆、窩客島人氣部落客、2018年桃園夜市美食評審、2019年桃園上好攤評審、2008年開始寫文從無名小站、痞客邦、字媒體等,參與過多個講座活動並經營多個臉書社團以及Line社群
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