虎尾美食來分享這家老字號碳烤鴨蛋糕，雞蛋糕到處都有，但是鴨蛋糕就很少見了，碳烤鴨蛋糕在地開賣超過50年，使用傳統炭火來烤鴨蛋糕，所以吃起來會有木炭香氣，外皮酥酥脆脆，特別的口感不少在地人都是從小吃到大，可以說是來到虎尾必吃小吃
碳烤鴨蛋糕在哪裡
碳烤鴨蛋糕地址就在雲林縣虎尾鎮中正路53號，位於虎尾市區很熱鬧的中正路，對面就是銀行，鄰近中正市場市集，人來人往攤子不大，但每到假日都會有人在排隊，就算是平日沒排隊，但客人也總是絡繹不絕
碳烤鴨蛋糕營業時間
碳烤鴨蛋糕營業時間從早上7點賣到下午4點，星期五以及星期一會公休，雖然說是賣到下午4點，但是店家說如果太早賣完會提早收攤，所以建議想吃還是要早點來買
碳烤鴨蛋糕製作過程
鴨蛋糕最特別的除了使用鴨蛋來製作蛋糕之外，以及至今依然使用木炭來烤，然後還有用長長剪刀夾子烤盤模具，特製鴨蛋糕烤具加上傳統炭火，讓鴨蛋糕多了一份古早味
店家會把麵糊倒入模具裡頭，然後還要控制炭火大小，並且不斷去翻轉烤爐模具，面對夏天天氣炎熱真的覺得很辛苦
碳烤鴨蛋糕價錢
碳烤鴨蛋糕價錢10元3個、6個20元、9個30元、12個40元、15個50元，一個模具可以產出6個，最多一次產出24顆，店家會把製作好的鴨蛋糕放在玻璃櫥窗內，基本上銷很快，所以拿到幾乎都是剛出爐不久的
碳烤鴨蛋糕口感
樹小編買了9個鴨蛋糕，外觀橢圓的鴨蛋糕，有點類似橢圓形的古錢，店家製作鴨蛋糕不加發粉，剛出爐拿在手上熱呼呼，最好就是現買現吃，第一次吃到鴨蛋糕有著濃郁香氣，口感也很扎實，我覺得比雞蛋糕還Q唷
咬下去的鴨蛋糕中間會有中空，然後會變扁再慢慢恢復原來形狀，綿密鬆軟充滿香氣，會讓人不自覺一個個往嘴裡送，純手工鴨蛋糕真的很有魅力，大家有機會來到虎尾不妨可以來試試古早味碳烤鴨蛋糕吧
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阿樹(樹小編)經歷相關資訊
Darren蘋果樹(阿樹いっき)
經歷：ssi日本清酒唎酒師、JSA日本酒評鑑師、Y！奇摩旅遊摩人、食尚玩家駐站作者、東森旅遊雲、2016窩客之星、點子生活、愛食記、窩客島等共筆、窩客島人氣部落客、2018年桃園夜市美食評審、2019年桃園上好攤評審、2008年開始寫文從無名小站、痞客邦、字媒體等，參與過多個講座活動並經營多個臉書社團以及Line社群
主題：國內外旅遊、美食、宗教廟宇文化、便利商店超商超市、生活資訊
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店家/景點資訊
- 店家名稱：碳烤鴨蛋糕
- 所在地址：臺灣雲林縣虎尾鎮中正路53號
- 營業時間：日 二 三 四 六 07:00-16:00
- 店家電話：