旭川位於北海道的北邊，從札幌搭乘JR來到旭川約1.5小時，提到旭川第一印象就是旭山動物園
梅光軒拉麵也來自旭川，在旭川還有家在地人都很愛的80年老店天金本店海膽涮涮鍋來旭川必吃
嚴選當季最新鮮食材透過日本料理職人製作美味料理，合理的價格就可以享受優質料理以及服務
許多旭川人只要重要日子都會選擇來天金本店，也有許多外國遊客會來到這裡品嚐道地日式料理
強烈建議要訂位，因為店家常常是高朋滿座的狀態，跟著小編來看看天金本店到底有什麼魅力吧
天金本店
電話：0166-22-3220
地址：北海道旭川市3条通7丁目(點我開始導航)
交通資訊：JR旭川站徒步5分鐘
營業時間：11:30~14:00/16:30~22:30(LO22:00)休日不定休
官方網站：http://www.tenkin.info/
天金本店從旭川車站步行約5分鐘，會經過很熱鬧的平和通買物公園，天金是整棟共4層樓的餐廳
生意很好每天用餐時段都客滿，建議可以到官網預約或飯店幫忙訂位，不然就是早點到才有位置
一樓是提供1~2人的吧檯用餐空間，半弧形隔間很挺有隱蔽性，餐廳設有電梯可以通往其他樓層
二樓是和室包廂三樓是宴會空間四樓是包廂空間，包廂可容納大約6人，不過數量不多最好先預約
天金本店菜單MENU，有中英文可以看也有照片，就算不懂日文也能輕鬆點餐，有壽司、丼飯、定食、懷食料理等
菜單比較多頁所以我放在文末，天金本店還有推出創作料理，就是每年會舉辦料理大賽，得獎的菜色就會放入菜單
生魚片拼盤有太平洋鯡魚、牡丹蝦、干貝、鯛魚、鯖魚等，比較特別的還有漬山葵，在天金本店有特別處理切成
顆粒狀沾生魚非常加分，完全不會蓋掉食材本身的原味，還有提味加分的效果，鯡魚生魚片吃起來味道甘甜
牡丹蝦入口散發出那種鮮美甘甜滋味，會讓人想要多來幾尾，干貝肉質甜嫩肥厚，我想應該沒有人會不愛干貝
鯛魚細緻又爽脆的口感，以及扎實肥美的鯖魚，來到天金本店不吃生魚片真得很可惜，尤其是那漬山葵超棒
這道烤活海螺是用道產新鮮海螺，別看好像肉不多實際倒出來肉很多，肉質肥厚脆嫩，調味保留下海螺本身的脆甜
當季蔬菜沙拉上桌就連擺盤都很講究，淋上醬汁稍微拌一下，吃起來不會有澀味，取代而之的清爽開胃的口感
綜合天婦羅也是天金本店的人氣品項，麵衣不會油膩，也不會太脆太硬，酥酥脆脆讓食材完美表現出自然原味
可以直接沾天婦羅醬汁，略帶點濕潤口感，其實樹小編覺得直接吃原味也不錯，享受酥香麵衣和食材原味就很棒了
這鍋螃蟹稀飯打開鍋蓋是滿鍋的鮮香，感覺就是把海鮮的精華都熬進在粥底，加入蛋液但粥底增添蛋香及滑順口感
粥口感軟綿濃郁蟹香，當湯匙舀起粥入口時彷彿有滿滿海味非常暖胃，再吃完冷食接著吃粥，瞬間有種療癒的小確幸
蝦夷蓋飯，蝦夷是北海道的舊稱，海膽堆積成小山，旁邊有生魚片，加上滿滿的鮭魚卵，加上鋪好鋪滿的魚肉
這視覺效果一流，還沒有吃就被蓋飯色誘，海膽的甜、魚卵的鮮加上魚肉的綿，搭配白飯入口層次豐富超澎派
超人氣天金本店海膽涮涮鍋，來到這裡就是必點，沒有點等於白來天金本店，使用北海道產海膽下去做湯底的鍋物
在加熱的過程那種濃度彷彿巧克力火鍋的濃稠度，加熱好可以先試試湯頭，真得讓我驚豔得很誇張，我原以為海膽
當湯底對於本身的甜度是否還可以保留有點懷疑，一嚐試這海膽湯底真得鮮甜到不像話，搭配鯛魚、北寄貝、海膽
、
另外還可以點一碗白飯，加到海膽湯底變成海膽粥，我想這裡奢侈的吃法，也只有在天金本店才能享受到吧!!!
看似平凡的炸蟹殼，在金黃色的麵衣下竟然隱藏著豐潤甜美的蟹肉以及蟹黃、蟹膏，而且吃起來不會油膩香綿可口
手工豆腐上桌加熱後，打開鍋蓋那種天然豆香瞬間瀰漫用餐空間，軟綿入口即化滿嘴豆香味超濃郁吃原味就很享受
説到北海道特產一定會有馬鈴薯，經過奶油簡單調味就很好吃，食材很棒是一大重點，只能說道產食材真得很無敵
80年老店除了對於優質食材的堅持之外，在料理部份也讓我看到包括食材細節處理，調味擺盤都非常完美呈現
離開天金本店時對於海膽涮涮鍋的美味留下深刻印象，我想來旭川如果沒吃到海膽涮涮鍋，真得會非常可惜啊!!
天金本店
電話：0166-22-3220
地址：北海道旭川市3条通7丁目(點我開始導航)
交通資訊：JR旭川站徒步5分鐘
營業時間：11:30~14:00/16:30~22:30(LO22:00)休日不定休
官方網站：http://www.tenkin.info/
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▼旭川天金本店菜單：
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