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旭川美食|天金本店海膽涮涮鍋海鮮控必吃/北海道80年老店鄰近平和通買物公園

旭川美食天金本店海膽涮涮鍋/北海道80年老店鄰近平和通買物公園

旭川位於北海道的北邊,從札幌搭乘JR來到旭川約1.5小時,提到旭川第一印象就是旭山動物園

梅光軒拉麵也來自旭川,在旭川還有家在地人都很愛的80年老店天金本店海膽涮涮鍋旭川必吃

嚴選當季最新鮮食材透過日本料理職人製作美味料理,合理的價格就可以享受優質料理以及服務

許多旭川人只要重要日子都會選擇來天金本店,也有許多外國遊客會來到這裡品嚐道地日式料理

強烈建議要訂位,因為店家常常是高朋滿座的狀態,跟著小編來看看天金本店到底有什麼魅力吧

天金本店
電話:0166-22-3220
地址:北海道旭川市3条通7丁目(點我開始導航)
交通資訊:JR旭川站徒步5分鐘
營業時間:11:30~14:00/16:30~22:30(LO22:00)休日不定休
官方網站:http://www.tenkin.info/

天金本店從旭川車站步行約5分鐘,會經過很熱鬧的平和通買物公園,天金是整棟共4層樓的餐廳

生意很好每天用餐時段都客滿,建議可以到官網預約或飯店幫忙訂位,不然就是早點到才有位置

一樓是提供1~2人的吧檯用餐空間,半弧形隔間很挺有隱蔽性,餐廳設有電梯可以通往其他樓層

二樓是和室包廂三樓是宴會空間四樓是包廂空間,包廂可容納大約6人,不過數量不多最好先預約

天金本店菜單MENU有中英文可以看也有照片就算不懂日文也能輕鬆點餐,有壽司、丼飯、定食、懷食料理等

菜單比較多頁所以我放在文末天金本店還有推出創作料理,就是每年會舉辦料理大賽,得獎的菜色就會放入菜單

生魚片拼盤有太平洋鯡魚牡丹蝦干貝鯛魚鯖魚等比較特別的還有漬山葵在天金本店有特別處理切成

顆粒狀沾生魚非常加分,完全不會蓋掉食材本身的原味,還有提味加分的效果,鯡魚生魚片吃起來味道甘甜

牡丹蝦入口散發出那種鮮美甘甜滋味會讓人想要多來幾尾,干貝肉質甜嫩肥厚,我想應該沒有人會不愛干貝

鯛魚細緻又爽脆的口感,以及扎實肥美的鯖魚,來到天金本店不吃生魚片真得很可惜,尤其是那漬山葵超棒

這道烤活海螺是用道產新鮮海螺,別看好像肉不多實際倒出來肉很多,肉質肥厚脆嫩調味保留下海螺本身的脆甜

當季蔬菜沙拉上桌就連擺盤都很講究淋上醬汁稍微拌一下吃起來不會有澀味取代而之的清爽開胃的口感

綜合天婦羅也是天金本店的人氣品項,麵衣不會油膩,也不會太脆太硬,酥酥脆脆讓食材完美表現出自然原味

可以直接沾天婦羅醬汁略帶點濕潤口感其實樹小編覺得直接吃原味也不錯享受酥香麵衣和食材原味就很棒了

這鍋螃蟹稀飯打開鍋蓋是滿鍋的鮮香,感覺就是把海鮮的精華都熬進在粥底,加入蛋液但粥底增添蛋香及滑順口感

粥口感軟綿濃郁蟹香,當湯匙舀起粥入口時彷彿有滿滿海味非常暖胃,再吃完冷食接著吃粥,瞬間有種療癒的小確幸

蝦夷蓋飯蝦夷是北海道的舊稱海膽堆積成小山旁邊有生魚片加上滿滿的鮭魚卵加上鋪好鋪滿的魚肉

這視覺效果一流還沒有吃就被蓋飯色誘,海膽的甜、魚卵的鮮加上魚肉的綿,搭配白飯入口層次豐富超澎派

超人氣天金本店海膽涮涮鍋,來到這裡就是必點,沒有點等於白來天金本店,使用北海道產海膽下去做湯底的鍋物

在加熱的過程那種濃度彷彿巧克力火鍋的濃稠度,加熱好可以先試試湯頭,真得讓我驚豔得很誇張,我原以為海膽

當湯底對於本身的甜度是否還可以保留有點懷疑,一嚐試這海膽湯底真得鮮甜到不像話,搭配鯛魚、北寄貝、海膽

干貝等新鮮食材,在海膽湯底涮幾下入口也完全無違和感,生魚片包裹上海膽甜味超好吃,來到這裡千萬別錯過唷

另外還可以點一碗白飯,加到海膽湯底變成海膽粥,我想這裡奢侈的吃法,也只有在天金本店才能享受到吧!!!

看似平凡的炸蟹殼在金黃色的麵衣下竟然隱藏著豐潤甜美的蟹肉以及蟹黃蟹膏,而且吃起來不會油膩香綿可口

旭川美食天金本店海膽涮涮鍋

手工豆腐上桌加熱後,打開鍋蓋那種天然豆香瞬間瀰漫用餐空間,軟綿入口即化滿嘴豆香味超濃郁吃原味就很享受

説到北海道特產一定會有馬鈴薯經過奶油簡單調味就很好吃,食材很棒是一大重點,只能說道產食材真得很無敵

80年老店除了對於優質食材的堅持之外在料理部份也讓我看到包括食材細節處理調味擺盤都非常完美呈現

離開天金本店時對於海膽涮涮鍋的美味留下深刻印象我想來旭川如果沒吃到海膽涮涮鍋,真得會非常可惜啊!!

天金本店
電話:0166-22-3220
地址:北海道旭川市3条通7丁目(點我開始導航)
交通資訊:JR旭川站徒步5分鐘
營業時間:11:30~14:00/16:30~22:30(LO22:00)休日不定休
官方網站:http://www.tenkin.info/

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旭川天金本店菜單

 

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