神之鄉陀螺炸雞食譜做法在這裡，劇中神之鄉阿龍師龍也饞自創的陀螺炸雞，把炸雞外面裹上麵線，炸成酥酥脆脆的口感，因為外型酷似陀螺，所以又叫陀螺炸雞，是芊芊最愛的炸雞，樹小編跑了趟全聯福利中心把豆腐乳雞料理，纏繞麵線再使用氣炸鍋的方式來改良，其中有些眉角小撇步測試過後來分享給大家，大家可以在家試試看唷
神之鄉陀螺炸雞食譜準備食材
棒棒雞腿、麵線、鮮雞精、梅子豆腐乳(神之鄉食譜是用大溪紅麴豆腐乳)、香油、糖、太白粉
神之鄉陀螺炸雞食譜做法
陀螺炸雞做法步驟1.將棒棒雞腿用刀尖在表面多札些小孔，再來把腿肉較細端用刀子劃一圈，然後把腿肉往上翻過來
陀螺炸雞做法步驟2.豆腐乳3~4塊、糖3小匙、鮮雞精3小匙、香油2小匙，放入容器內攪拌均勻，如果太乾可以加點水或醬油，我是選擇不加
陀螺炸雞做法步驟3.將棒棒腿均勻抹上腐乳醬，要把腿肉每處都要塗抹到，然後放置容器內，放入冰箱冷藏到隔天，讓腐乳醬醃製入味
陀螺炸雞做法步驟4.隔天將醃製過的棒棒從冰箱取出，然後均勻塗抹上太白粉，記得腿肉要翻開來塗抹均勻
陀螺炸雞做法步驟4.將沾抹太白粉的雞肉暫置20分鐘，讓腿肉反潮在炸的時候不會掉粉，20分鐘後的腿肉用刷子沾油，然後刷上腿肉上面，我是使用氣炸鍋才要刷油，如果直接使用油炸的方式就不用
陀螺炸雞做法步驟5.等待腿肉反潮的時間，先將麵線用滾水煮熟，然後準備將麵線纏繞在棒棒腿肉上面
陀螺炸雞做法步驟6.纏繞麵線有個小撇步，就是麵線要夠長，稍微要比一下腿肉直徑起碼兩圈，另外就可以要用腿肉翻過來的地方夾住麵線再纏繞會比較好用
陀螺炸雞做法步驟7.可以將纏繞好的腿肉放入氣炸鍋，科帥氣炸鍋185度10分鐘，翻面再炸185度10分鐘，各品牌氣炸鍋溫度有所不同，可能要稍微注意一下
陀螺炸雞做法步驟8.炸出來的陀螺炸雞成品，最後要吃可以灑一點黑胡椒粉，其實步驟不難做過一次，大約就知道細節在哪裡
阿龍師的陀螺炸雞就完成囉!!其實阿龍師是用油炸的方式，我選擇用氣炸鍋來料理，麵線纏繞可以多繞幾次會比較熟悉，另外在氣炸鍋氣炸前，也可以再麵線上面刷點蛋黃液應該也不錯
香噴噴的陀螺炸雞，有人會問我好吃嗎，只能說炸雞本體沒問題，至於麵線咬起來會是脆硬口感，吃到後面會想要跟陀螺一樣把線拿掉，直接啃雞腿，神之鄉陀螺炸雞有時間可以試做看看
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阿樹(樹小編)經歷相關資訊
Darren蘋果樹(阿樹いっき)
經歷：ssi日本清酒唎酒師、JSA日本酒評鑑師、Y！奇摩旅遊摩人、食尚玩家駐站作者、東森旅遊雲、2016窩客之星、點子生活、愛食記、窩客島等共筆、窩客島人氣部落客、2018年桃園夜市美食評審、2019年桃園上好攤評審、2008年開始寫文從無名小站、痞客邦、字媒體等，參與過多個講座活動並經營多個臉書社團以及Line社群
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