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神之鄉陀螺炸雞|阿龍師龍也饞料理(神之鄉料理)/全聯氣炸烤箱料理食譜

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神之鄉陀螺炸雞食譜做法在這裡,劇中神之鄉阿龍師龍也饞自創的陀螺炸雞,把炸雞外面裹上麵線,炸成酥酥脆脆的口感,因為外型酷似陀螺所以又叫陀螺炸雞,是芊芊最愛的炸雞,樹小編跑了趟全聯福利中心把豆腐乳雞料理,纏繞麵線再使用氣炸鍋的方式來改良,其中有些眉角小撇步測試過後來分享給大家,大家可以在家試試看唷

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神之鄉陀螺炸雞食譜準備食材

棒棒雞腿麵線、鮮雞精、梅子豆腐乳(神之鄉食譜是用大溪紅麴豆腐乳)、香油、糖、太白粉

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神之鄉陀螺炸雞食譜做法

陀螺炸雞做法步驟1.將棒棒雞腿用刀尖在表面多札些小孔,再來把腿肉較細端用刀子劃一圈然後把腿肉往上翻過來

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陀螺炸雞做法步驟2.豆腐乳3~4塊、糖3小匙、鮮雞精3小匙、香油2小匙,放入容器內攪拌均勻,如果太乾可以加點水或醬油,我是選擇不加

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陀螺炸雞做法步驟3.將棒棒腿均勻抹上腐乳醬要把腿肉每處都要塗抹到然後放置容器內放入冰箱冷藏到隔天讓腐乳醬醃製入味

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陀螺炸雞做法步驟4.隔天將醃製過的棒棒從冰箱取出然後均勻塗抹上太白粉記得腿肉要翻開來塗抹均勻

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陀螺炸雞做法步驟4.將沾抹太白粉的雞肉暫置20分鐘讓腿肉反潮在炸的時候不會掉粉,20分鐘後的腿肉用刷子沾油,然後刷上腿肉上面,我是使用氣炸鍋才要刷油,如果直接使用油炸的方式就不用

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陀螺炸雞做法步驟5.等待腿肉反潮的時間先將麵線用滾水煮熟然後準備將麵線纏繞在棒棒腿肉上面

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陀螺炸雞做法步驟6.纏繞麵線有個小撇步就是麵線要夠長稍微要比一下腿肉直徑起碼兩圈另外就可以要用腿肉翻過來的地方夾住麵線再纏繞會比較好用

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陀螺炸雞做法步驟7.可以將纏繞好的腿肉放入氣炸鍋,科帥氣炸鍋185度10分鐘翻面再炸185度10分鐘各品牌氣炸鍋溫度有所不同可能要稍微注意一下

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陀螺炸雞做法步驟8.炸出來的陀螺炸雞成品最後要吃可以灑一點黑胡椒粉其實步驟不難做過一次大約就知道細節在哪裡

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阿龍師的陀螺炸雞就完成囉!!其實阿龍師是用油炸的方式,我選擇用氣炸鍋來料理,麵線纏繞可以多繞幾次會比較熟悉,另外在氣炸鍋氣炸前,也可以再麵線上面刷點蛋黃液應該也不錯

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香噴噴的陀螺炸雞,有人會問我好吃嗎,只能說炸雞本體沒問題,至於麵線咬起來會是脆硬口感,吃到後面會想要跟陀螺一樣把線拿掉,直接啃雞腿,神之鄉陀螺炸雞有時間可以試做看看

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阿樹(樹小編)經歷相關資訊

Darren蘋果樹(阿樹いっき)
經歷:ssi日本清酒唎酒師、JSA日本酒評鑑師、Y!奇摩旅遊摩人、食尚玩家駐站作者、東森旅遊雲、2016窩客之星、點子生活、愛食記、窩客島等共筆、窩客島人氣部落客、2018年桃園夜市美食評審、2019年桃園上好攤評審、2008年開始寫文從無名小站、痞客邦、字媒體等,參與過多個講座活動並經營多個臉書社團以及Line社群
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