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【宜蘭礁溪】江戶日式涮涮屋.在地小農契作健康鍋物

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如果說要介紹鍋物料理應該會有很多觀眾朋友提不勁得說鍋物全台各地都有,這有什麼稀奇的啊!?

今天要介紹這家位於宜蘭礁溪的『江戶日式涮涮屋』可是和一般鍋物餐廳有著大大不同,頭家主打

吃在地 選當令 常健康的口號,完全發揮在地優勢與小農契作及臨近漁港供貨食材都是在地最新鮮

再來就是店家裝潢從店外日式庭院風到店內帶點低調奢華風讓人有大爺般的環境重點還吃的健康唷

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江戶日式涮涮鍋的位置就在長榮鳳鳯酒店的附近,從礁溪火車站慢慢步行到火鍋店約在20分鐘左右

進到店內很多人應該都會跟我一樣想”哇”一下超美的裝潢,中央是U字長型吧台旁邊則有四人用餐桌

店裡頭間照到投射燈光和很有設計感的主燈營造出超有FU的用餐環境,光是超有FU還不夠~我們吃

鍋物最怕的是空調不好搞得全身火鍋味,來這完全不用煩惱這的空調會時換氣及溫控吃起來絕對速西

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在拍用餐環境走到醬料區又是一大驚喜他們家的鍋物醬料夭壽多想得到都一定有還有些special醬料

像是泰式魚露醬日式橙醋芝麻醬麻辣味憎醬豆腐乳醬…等光是醬料多到又讓我WOW哇~

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MENU~以火鍋套餐來說價位約在320~560元之間居多共鍋每人最低消費300元,單點的選擇性也不少

與隔壁的堯川日式料理是同個老闆所以在江戶日式涮涮鍋吃鍋物料理也可以點堯川的日本料理來混搭唷

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飲料紅茶可以無限暢飲光聽到可以無限暢飲愛喝水的我整個大開心而且這紅茶不甜有點清香又好喝

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湯頭的部份有和風昆布鍋溫泉蕃茄鍋養生藥膳鍋這次和友人一起約訪這家店我先選擇了

溫泉蕃茄鍋中間有顆大蕃茄這紅紅的大蕃茄不簡單來自在地農民使用溫泉水培育的溫泉蕃茄唷

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友人點了和風昆布鍋他們家的鍋底就是天然熬煮靠的就是食材本身的甜味另外他們的鍋具也很特別

闆選用的鍋具不僅厚實而且可以平均受熱簡單說就是不會煮到一半鍋底燒焦,聞到燒焦味整個加分

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再來店家還有樣祕密武器~就是這個~傳說對人體很好的膠原蛋白由海藻萃取出來,整個天然又健康唷

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菜盤的料很多光是菜盤放入鍋中就超級豐富店內50%以上都是小農天然種植,蔬果天然鮮甜又好吃

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主餐的部份先上綜合海鮮鍋三點蟹無毒蝦扇貝角蝦鯛魚片、魟魚片等整個豪華超澎湃

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店家會隨著漁港補到的新鮮魚貨來調整海鮮拼盤,光是角蝦及三點蟹個人就覺得很利害難得看到啊!!

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無毒蝦也是來自當地生魚片最讓我驚訝的地方就是居然用魟魚來做鍋物食材在一般店家可看不到

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對於超愛海鮮的我光看到每樣海鮮下鍋就讓人充滿期待先說三點蟹原本以為蟹肉應該不多沒想到

裡頭除了蟹肉多又甜角蝦不會剝可以請店家幫忙剝角蝦吃起來肉質緊實超彈扇貝大顆又鮮甜好吃

吃起來古溜充滿膠質的魟魚入口即化雕魚口感不同兩者混搭吃不膩蝦子Q彈味甜美味海鮮吃完想念

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肉類有美國無骨牛小排、美國雪花牛、豬梅花肉、澳洲牛五花等可以選擇也可以搭配海鮮做成海陸特餐

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他們家的肉類重點再於厚切絕不會讓你覺得超薄到無力感,這回來吃了4樣肉品表現都有一定水平唷

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吃完主餐本以為就結束了沒想到讓人驚豔的又來了店家最後這鍋雜炊更是一絕把最後的鍋底加入

溫泉米飯三星蔥海苔絲及有機蛋香噴噴的雜炊就完成了如果一般湯底最後加入米飯煮肯定可怕

但他們家的鍋底食材都是天然的吃起來超放心這雜炊配精華湯底好吃到不行很飽了還不自覺吃光了

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飯後的甜點是綠豆湯 真心話~現在可能年紀大了!!腸胃沒有那麼好晚上吃鍋物回家常常不舒服

這天來吃江戶完全不會覺得身體有負擔我在想可能是食材跟鍋底都是天然沒有其他添加物的關係吧

整體來說江戶對於食材選用在地整個加分再來是用餐環境高檔氣氛佳很棒,是家優質好店值得插旗

ψ( ̄︶ ̄)ψ============店家詳細資料============ψ( ̄︶ ̄)ψ

江戶日式涮涮鍋

地 址:宜蘭縣礁溪鄉健康一街87號

電 話:03-988-7586

營業時間:11:30~14:00/17:30~22:00 (週四公休)

江戶日式涮涮鍋粉絲團:https://www.facebook.com/jiang.hu.shabu.shabu

~( ̄︶ ̄)~============宜蘭礁溪玩透透吃夠夠============~( ̄︶ ̄)~

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