澳門美食》上葡京華亭上海菜淮揚菜餐廳/澳門上葡京餐廳(菜單價錢)

上葡京華亭隱藏在上葡京綜合度假村的上海菜淮揚菜餐廳，華亭主廚是來自揚州國宴級主廚嚴永剛，主打上海菜以及淮揚菜等等料理，包括有松露鮑魚東坡肉以及糖醋松鼠桂花魚等經典菜式，餐廳裝潢以中式月洞門設計為主軸，使用翠綠和燦金等主色調，呈現出摩登復古的用餐環境，並且播放著1930至 40年代懷舊名曲，讓人有如置身在老上海餐廳享受美食的氛圍

上葡京華亭在哪裡

上葡京華亭位置就在澳門上葡京二樓204A號，從店面外觀看起來非常低調，用餐時間進走餐廳內，仍有不少客人在用餐，避免拍照影響到其他客人，樹小編只有拍我們預訂的包廂空間

華亭包廂空間在餐廳更裡面的位置，有幾間隱密性較高的包廂空間，非常適合注重隱私，或需要商談聚餐等，以翠綠和燦金等主色調，打造出復古摩登兼融的包廂環境

入座仔細發現桌面上的餐具特別雅緻，就連擺放的角度都很講究，就算是後面擺放餐盤，也都是相同方向，在細節上都很注重，等待上餐之前，會先將茶水倒滿，如果茶水快沒有了，就會馬上補上茶水，服務細節也做的不錯

上葡京華亭菜單價錢

上葡京華亭菜單，由揚州國宴級主廚嚴永剛師傅親自設計的餐廳菜單，附上線上菜單給大家參考，有興趣單點菜單以及飲品菜單提供參考

蜜汁有機櫻桃番茄

看起來晶瑩剔透的蜜汁有機櫻桃番茄，將彩色櫻桃番茄去皮，使用蜜汁來醃漬入味，然後加上食用花及薄荷葉擺盤，入口爽酸多汁非常開胃

四喜烤麩

這道上海功夫菜四喜烤麩，一口咬下去醬汁會噴出來，麵筋類的烤麩很會吸收湯汁，軟綿略帶點彈性，還有搭配毛豆、土豆、木耳等豐富食材來增添口感

江南酒醉雞

金黃油亮的江南酒醉雞，夾起來可以看到醉雞還帶點果凍狀，吃起來口感很嫩，雞肉有著酒香十分美味

生拆蟹肉陳醋凍

看起來果凍狀的是生拆蟹肉陳醋凍，晶瑩剔透可以看到裡面的食材，入口清爽Q滑，化掉之後滿嘴海鮮甜味，第一次吃到味道那麼特別的水晶凍料理

清燉獅子頭

通常獅子頭都是做成紅燒料理，這碗則是清燉獅子頭，湯頭清甜爽口，獅子頭本身也吸收了鮮美湯頭，咬開柔嫩多汁口感細緻讓人驚豔

糖醋松鼠桂花魚

糖醋松鼠桂花魚可以看到完美刀工，裹粉酥炸成開花狀，外觀真的就像是一朵花，魚肉酥香酸甜適中，不僅好看又好吃，才上桌沒多久就被秒殺清盤

元寶蝦

上海名菜元寶蝦把蝦子炸到金黃，炸到連蝦殼都是酥脆可口，就連蝦殼也能帶殼一起吃，蝦肉扎實帶著鮮香甜味

松露鮑魚東坡肉

獲得大家好評的松露鮑魚東坡肉，松露+鮑魚+東坡肉的組合，就跟這次世界棒球經典賽的日本隊一樣，有夠夢幻也很犯規，東坡肉加入15年的陳年花雕煮到入味，讓東坡肉吃起來軟嫩肥而不膩，加上鮑魚及松露豐富了味覺層次，入口時的銷魂滋味有夠棒

砂鍋油浸南瓜

砂鍋油浸南瓜一看到南瓜是我的最愛，去皮後的南瓜在砂鍋小火慢焗，入口綿密甜香，加上些許蒜香個人很愛

揚州碎金炒飯

金黃色粒粒分明的揚州碎金炒飯，上面一絲絲堆疊的是干貝絲，這炒飯使用碎蛋炒成像蛋酥般，充滿鑊氣入口鬆香美味

上海小籠包

再來是上海小籠包，可以看見每顆小籠包都湯汁飽滿，咬下去爆汁是一定要的啦!!滿嘴餡肉鮮甜滋味

桂花酒釀丸子

最後來碗桂花酒釀丸子，桂華酒釀非常香，軟綿小湯圓吃起來帶有甜味，不會太過甜膩，作為飯後甜點剛剛好

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